В майчиното мляко съдържа повече от 200 различни захари и по-сложна, отколкото на други бозайници. Това е заключението, направено от изследователи от САЩ. Въпреки това, учените все още остава загадка, каква е ролята на всеки един от тези молекули и защо по време на кърмене тяхната структура промени.
По-голямата част от животните и човешкото мляко е първият продукт, който те получават след раждането. Въпреки това, някои захарни молекули не са предназначени за хранене на кърмата. Децата се раждат стерилни, червата им не съдържат бактерии, но след няколко дни има милиони микроорганизми, както и в рамките на няколко седмици - милиарди.
Идвайки от млечна захар на майката - обикновено първите компоненти, които консумират по-бактерии. Човешката кърма също играе важна роля в развитието на имунната система на бебето. След раждането на бебето получава мляко, богато на майчина защитни антитела, които го предпазва от вредните бактерии и инфекции.
Месец по-късно при бебетата започват да се формират собствените си адаптивна имунна система, както и състава на промени майка кърма като нивото на майчините антитела е намален с повече от 90%. Ние наблюдавахме значително намаляване на разнообразието на захарни молекули в майчиното мляко, което намалява избор на бактерии. Като дете расте в кърмата на майката увеличава количеството на мазнини и други хранителни вещества, които са полезни за растежа на бебето.
Въпреки това богатство на майчиното мляко, децата могат да растат напълно здрав, да използват ограничено количество от нея, или не получават майчино мляко. А това поставя въпроса за това как необходимо е кърмачка. Въпреки това, кърмата е уникално намалява детската смъртност и риска от среща много заболявания, но дългосрочните ефекти върху здравето на детето още не е достатъчно информация.
