Носител на сезон 6 MasterShef Hasmik Gasparyan, сподели лесна и вкусна рецепта "Pide" турска пица.
"Pide" - турски гражданин, пица, тортиля тесто във формата на лодката. Тестени мая тесто с различни пълнежи. "Pide" е идеален както за масата почивка, или просто семейна вечеря.
СЪСТАВ:
250гр агнешко плешка
шестстотин и четиресет грам брашно
Яйца 2 бр.
Домат 1 бр.
Onion 1 бр.
Суха мая единайсетграма
Сметана (15%) 60 мл
Петролните 80 мл
Захар 25грам
чесън 1zubchik
Сушени мащерка 3 гр
Петнайсетграма Сол
Черен пипер 3гр
Вода 145 мл
Получаване стъпка по стъпка
1. Bezoparnym Приготвя мая тесто: Mix дрожди, брашно, сол и захар. Отделно се смесват яйцата, заквасена сметана, масло и топла вода.
2. Connect суха смес с течността, месят тесто еластична и я оставете на топло място за 30 минути.
3. Подготовка на пълнежа: намаляване на овце с острие на излишната мазнина и съединителна тъкан, прескачане месото и лук през месомелачка с плитка решетка, добавете сол, смлян черен пипер, суши мащерка, чесън и ситно нарязан бланширани домат.
4. Разбърква се и се отблъсне ръцете плънка да го даде плътност. Оставя се да се влеят в продължение на 20 минути. при стайна температура.
5. Разделете тестото на 3 броя и преобръщане всеки в овална. Lay елипси на пергамент, разпределени плънката върху тях. Краищата на тестото да приключи плънката и щипка от двете страни, формиращи една лодка.
6. Смазване тестото и пълненето със смес от сметана и вода. Поставете "совалки" в предварително загрята на 180º С фурна за 15 минути.
Също така не забравяйте да попитате за как да се готвя chanakhi - традиционна грузинска кухня
