В вида, в който го познаваме, е имало пица в италианския град Неапол в началото на 16 век, когато Европа от Америка са били внесени домати. Въпреки, че нещо подобно, изготвен от древните гърци и римляни, вместо да използват плочите за храна (месо, сирене, орехи, чесън, черен пипер и зехтин) парчета тесто.
Име на ястието звучи като две италиански думи - площад (площад) и Piatto (плоча). До 18-ти век се счита за едно ястие пица простолюдието. И как иначе? След замеси тестото за краката й, и яде с ръце, така че мазнината капе в ръкавите. Но цар Фердинанд II, който съгрешил страстта си към пица, реши да промени отношението на кралския двор. Той повикал най-добрите готвачи, начело с Дженаро Spadachchini и ги повери на деня на рождения ден на кралицата излезе с рецепта кралското пица.
Дженаро изпълнявате поръчки във времето. Сега тесто за пица месене специален бронз чукало във вид на човек, и да го ядат с вилица с четири шипа. На годишнината на 30-ти кралица Маргарита Савойска, голяма пица приготвена от кралските готвачи, украсена празнична трапеза.
Тъй като пица "Маргарита" се превърна в популярно ястие в съда. Днес в Италия има повече от 2000 различни видове пица, но "Маргарита" е един от най-търсените. Това е всичко, и ние ви предлагаме днес, за да готвя.
Състав на пицата трябва доста малко, но важно е, че те са "много еднакви", в противен случай няма да известния Royal Pizza, просто пица, но най-вероятно също е доста вкусно.
СЪСТАВКИ
Брашно - 500 гр
Сол - 0.5 часа. л.
Захар - 0.5 чаена лъжичка
Суха мая - седемграм
Зехтин - 1 супена лъжица. л.
Топла вода - 250 мл
За плънката:сОРС домат - 100-130 гр,WP моцарела за пица - 150-180 гДин голям домат, 8-10 листа босилек
Получаване стъпка по стъпка
1. На първо място, трябва внимателно да се разбърква маята в топла вода. След това се пресява през сито в купа на брашно, добавяне на сол и мая се разтваря във вода.
2. След това изложи на тестото върху набрашнена маса суха и продължи внимателно да се месят и участък. Тя трябва да има мека и еластична.
3. Грес с купа зехтин и работи в теста за топка от всички страни. Корица с фолио и се оставя на топло място за един час
4. Разделете тестото на три части (три пици) и повторно обвивка в пластмасова обвивка и се оставя за още половин час. Замесете тесто е по-малко, отколкото никакъв смисъл, така че, ако ще да се готви една единствена пица, други тестове показват, че просто се замразява и използване по друго време.
5. Roll тестото много тънка (не повече от 3 mm) слой. В противен случай, вместо на италианските ястия можете да получите гъста торта. Разточете тестото върху набрашнена препоръчвам пергамент и е разпространение във фурната, че да доведе След това тънко тесто разточва преди печене, така че да не се деформира, няма специални лопата пица доста труден
6. Подготовка пица сос (пресни или консервирани домати задушени - четиристотинграма мелене с 1-2 скилидки чесън, добавете половин чаена лъжичка сух риган и босилек). Можете също така да използвате доматено пюре или кетчуп и подправки.
7. Равномерно разпределение соса над основата на пица, след това отгоре с маслени смазва маслинови.
8. Загрейте фурната до 250 градуса и печете тортата по-ниско ниво в продължение на 5-7 минути. За печене, можете да включите в задната част на тавата, така че пицата не се деформира от джантата.
9. Докато сладкиша е изпечен, нарязани на филийки с дебелина 5-10 мм моцарела (бели топки не се нуждаят, както и специален моцарела за пица в бара) и домати.
10. Когато тортата се зачервява и брони пица роза лежеше върху него сирене, сложи доматите отгоре и разделен на няколко части от листа от босилек. Отново изпрати пица във фурната за 5-10 минути, само че този път на най-горния рафт. Бон апети!
Предлагаме също и поглед към нашата нова колона "Кулинарни изкуства на света" след което изберете по-вкусни рецепти за лечение на семейството и приятелите си през уикенда.
