Противно на общоприетото схващане, американска кухня е не само бургери, пържени картофи и кока-кола. Защото Америка - страната на имигранти, се преплита традициите на много кухни. Ястия, които са в основата на американската приготвяне в домашни условия, които могат да бъдат опитани в повечето заведения за обществено хранене, към днешна дата могат да бъдат приписани на традиционната американска кухня. За закуска тук, както и в много страни по света, предпочитат бъркани яйца, или по-скоро яйце-krembl: леко бита с мляко и сол, които се излива в тенджерата и се смесва всеки 10-15 минути дървена шпатула, така че те не образуват единна маса, и се строполи парчета.
В допълнение, на класическата версия на американска закуска са всички видове шейкове кисело мляко-базирани, както и Палачинка - палачинки с гладка мека кора, която стека е сгънат и подава излива мед или кленов сироп. Въпреки факта, че това е един много прост и "мързелив" закуска, той има своите тайни за готвене, които искаме да споделим с вас днес.
СЪСТАВКИ
• Мляко - двеста и петдесет милиона грама
• Брашно - сто и седемдесет грама
• Масло - 40 г (т.3 може да бъде заменен. л. зеленчуци)
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 2-3 супени лъжици. л.
• Бакпулвер - 1 час. л. (Може да замени ¼ ч. л. гасена сода)
• Сол - ¼ часа. л.
Получаване стъпка по стъпка
1. Смесете в купа с мляко, масло, яйца и захар. Ако сте готвене палачинка с добавянето на масло, първо трябва да се разтопи на слаб огън и се охлажда.
2. Леко победи с миксер или ръчно венче.
3. Пресейте брашното и го добавете към сол и бакпулвера, леко разбъркайте, изсипва се в яйце-млечна смес.
4. Загрейте тиган без мазнина или друга масло, то трябва да бъде напълно суха. Налейте в тенджерата малко тесто (една палачинка е около 2 супени лъжици. л.) и изчакайте мехурчетата започнат да се появяват. След това веднага се оказва от другата страна.
5. Добавете до купчината един върху друг и се изсипва на любимата си заливка - мед, сироп, конфитюр, сметана, шоколадов сос. Бон апети!
Съвети от опитен HOZYAEK
1. Преди да изсипете бакпулвера, проверете срока на годност, в противен случай това може да повреди тестото.
2. За да се разбърква за кратко на смес, до точката, докато мокрите и сухите съставки се комбинират. Ако се прекалява, форми глутен и ще получите гумени палачинки, не пухкава палачинка.
3. Палачинки да не толерира чака, месят тя трябва да бъде директно в предната част на горещо.
4. Кръст в палачинка трябва да бъде нежна и лека, не ги прекалявайте с тиган и в никакъв случай не добавяйте мазнина в тигана.
Още интересни идеи за вкусна закуска семейство, намиращи се в нашата нова редовна колонка ЗАКУСКА на народите на света.
