Как вкусни детството миришеше на козунаци - баба и сладкиши на майка ми, пайове и сладкиши от една прекрасна сладкарница. Въпреки това, ние първо ще облиза бял черешката от върха на тортата, а след това се опита да мек печене, от което не е имало забавяне от страна на ушите. Сега във всеки магазин, можете да си купите на тортата с различни пълнежи, но искам да опитам да се пекат себе си козунак. Същата вкусно, както се оказва, майка ми и баба
редакционна Kolobok.ua Предлага семпли и вкусни рецепти за сладкиши, които се получават от първия път.
РЕЦЕПТА "бързо и лесно"
И нека рецепта проста торта Оказва се, нежна и вкусно.
съставки
• Брашно - 450-500 грама
• Суха мая - 3-4 чаени лъжички
• Пиле яйце - 3 броя.
• Масло - 175 гр
• Мляко - 110 мл
• Сол - 1.5 ч.л.
• Захар - 6 лъжици stoloyh
• Стафиди - 100 г
Начин на приготвяне: Потапя стафидите в топла вода за една нощ. На сутринта, оттичане на водата, сухи стафиди в гевгир. Сега се подготвят за приготвяне на кафе - това е най-критичната част от тортата. (! Не гореща) При топло мляко се разтвори захарта и маята, нека да го варят за малко: сместа трябва да започне да се сварят, да се балон.
След това - бавно добавете всички съставки и внимателно месят тестото (този процес може да се има доверие с производител на хляб, ако има такъв режим). Стафиди в тестото, преди да добавите малко разходи се търкалят в брашно. Завършеният тестото поставете на топло място, където то ще расте около 1-2 часа. След известно време, трябва тестото омесете отново и го оставете да втаса.
Нашите баби бяха дадени два или три пъти на тест, за да "расте" и се омесва, можете да поставите под формата на първата партида, но е важно да се даде на тесто възход около 1-2 часа.
ВАЖНО!Не оформите тестото във форма, намазана с масло, до ръба - тестото трябва да запълни 2/3 от формата. И го изпраща в предварително загрята на 180 ° С фурна. Когато запечени торта, понижаване на температурата до 160 ° С и се пече за около 30 минути. И не отваряйте фурната до края на процеса - тесто с мая не като него! Вече готов топъл торта може да бъде покрит с глазура и други украшения да ви хареса.
РЕЦЕПТА "като баба"
съставки
• Брашно (85 грама за тесто, 250 грама за първата партида и 70грама за втората партида)
• дрожди (сух) - 6,5 гр
• топла вода или мляко (40 ° С) - 40 мл + 160 мл тесто месене
• Масло - 70 грама за първата партида + 25 г за втората партида
• Захар - осемдесет и пет грама за първи месене + 2 TSP ванилия захар за втората партида
• Яйца - 2 бр. + 2 бр.
• Стафиди - 100 г
Начин на приготвяне:Mix мая с топло мляко или вода, така че сместа става хомогенна и се оставя да престои в продължение на 10-15 минути.
Добави в варят 85 грам брашно и месят тестото. Аз трябва да се опита - това не е лесно. Тестото трябва да има гладка. Тестото, място в купа, покрийте с фолио и се поставя в топло място за 1-1,5 часа, докато тестото ще се увеличи 2-3 пъти.
След - започнете месене. Добавянето на 160 грама мляко (или вода), брашно, замеси и хомогенност - тестото трябва да бъде еластична.
Освен това - разбърква 2 яйца, 85 г захар и 70 г масло (разтворен до стайна температура).
Разбъркайте тестото отново и го поставете в купа под гърба на фолиото и място в топлина в продължение на 1-2 часа. Отново партида! Въвеждане тесто седемдесетграма брашно, 25 г масло, 2 яйца, стафиди или захаросани плодове, ванилия или ванилия захар (таблица 2. лъжици). Разбърква се добре и не се изненадвайте, ако тестото е паднал ", това е добре. Поставете тестото отново за един филм за няколко часа.
Лъжица подготвената тестото във форма на 2/3 от височината на всеки и се слага в жегата за един час. Да, трябва да калайджия! След един час място форми в предварително загрята фурна до 180 ° С и се пече за около 30-40 минути, докато леко запечени отгоре. Фурната до този момент не отваряйте!
Във всякаква форма торта Печете
Изберете вашия вкус. Тя може да се пече в алуминиеви форми, или дори в тенджера. Поставете и силикон - те са много удобни, те не могат да се смазват с масло. картонени форми са подходящи (те са стегнати и тестото може да се полагат в тях, без да се страхуват, че razmoknet на хартия). В една и съща форма торта съхранява и се сервира на масата, докато Великата неделя.
