На супермаркет стелажи можете да видите огромно разнообразие от кисело мляко с ярки етикети и марки нашумели. Но не всеки знае какво се крие зад красивата обвивка.
Вероятно всеки от нас са чували за лакто-и бифидобактерии, съдържащи се в киселото мляко. Те са тези, които носят най-големи ползи на храносмилателната система на нашето тяло. Но има ли полезните бактерии в кисело мляко магазин?
Учените казват, организациите на потребителите в ЕС - промишлени кисели млека не се възползват от тялото. По време на експеримента, те тествани около 180 кисело мляко съставки. Десет от най-популярните добавки, учени обявиха, безполезни. Въз основа на проучването, много компании са забранили да твърдят, произведени млечни десерти като превантивна и най-вече като лечебно средство.
производители на кисело мляко гарантира, че броят на "живи" бактерии в продукта е около 10 милиона на грам. Въпреки това, резултатите от независимо изследване, десерти популярни марки полезни микроорганизми се оказаха един порядък по-малка от тази, посочен върху опаковката, или те са просто липсва.
Израелски учени от института Вайцман проведени тестове, за да се разбере как кисело мляко се отрази на тялото. Установено е, че полезните бактерии от десерта почти не оцеляват в червата. Въпреки че някои използването на такъв продукт е, но това е много по-малко, отколкото обикновено се смята.
Наскоро публикува BMJ Open публикува резултатите от научните изследвания учени от университетите в Лийдс и Съри. За експеримента, те кисело мляко се от 921 магазина във Великобритания и изследва тяхната структура. В 90% от десерти захар много по-висока от нормите, приети в ЕС. В Украйна, независим преглед показа, че една доза от магазин кисело мляко съдържа три супени лъжици захар, докато производителя пакет уточнява 10 грама захар на 100 г от крайния продукт, е 40% повече от споменатите цифри. Според техническите регулации, разклоняващи са приемливи, но не повече от 15%.
Ето защо, диетолози, лекари не препоръчват да използвате този продукт за хора, които гледат диетата си, и по-специално тези, страдащи от диабет.
Чудили ли сте се защо кисело мляко може да се съхранява повече от месец без охлаждане? Те по-скоро може да се нарече консерви от полезни за организма ферментирало мляко продукт. Моля, имайте предвид, че срокът на годност на кисело мляко, съдържащи полезните бактерии не трябва да бъде повече от 3 дни.
За да се предпазят от ниско качество на продукта, обърнете внимание на състава на кисело мляко в пакет и срока на годност. Но тези, които все още се интересува не само практичността и лекота на употреба продукти, но също така и на нейното качество вероятно вече направиха своя избор в полза на домашно кисело мляко. В крайна сметка, само с помощта на този фермент и мляко може да се направи реална и наистина полезно кисело мляко.
Също така не забравяйте да попитате за как бързо и лесно да се подготви домашно кисело мляко без кисело мляко
