Какво да готвя за вечеря през лятото? Разбира се, студена супа от червено цвекло. Намерете една проста рецепта за вкусна студена лятна супа
Студената супа от червено цвекло - един истински спестяване в жегата, както и хашиш. Цвекло - постна супа, тя се приготвя с зеленчуков бульон, но месото, ако е необходимо, може да се вари отделно и добавете цвекло готов, така че това ще бъде още по-вкусни.
Рецепта за студена цвекло
съставки
Цвеклото - 5-6 малки или 2 големи
Сварени яйца - 3 бр
Краставици или репичка - 3-5 бр
Пресни билки - магданоз, копър, босилек, естрагон, див лук
Сол и черен пипер на вкус
Лимонов сок или ябълков оцет - 2 супени лъжици
Чесън - 3 скилидки
сметана
подготовка
1. Първо трябва да се подготви бульон цвекло, квас. Тя може да се приготви по два начина:
1-ви начин. Цвеклото чиста и напълно се вари, докато омекне в два литра вода, щам бульон, цвекло решетка.
Вторият начин. Цвеклото кори и решетка половин настъргания цвекло се вари, докато варени, отцеди бульон, варено цвекло хвърлят. Втората част от цвекло соте, дафинов малко количество вода, за 15 минути и се слага в бульон цвекло.
2. В бульон цвекло, добавете сол и захар на вкус, лимонов сок или оцет (или 1 чаша квас) и се слага в студа, за да се охлади.
3. Краставица и твърдо сварени яйца, ситно нарязан зелен лук и нарязани билки, чесън, трошене, комбинирате с настъргани цвекло, разбъркайте добре, добавете бульон студена цвекло.
4. Студената супа от червено цвекло се изсипва в купички и добавете сметаната. По избор - нарязани на малки парченца варено месо.
Ще бъде интересно да знаете, Как да се готви на домати със сирене
