9 октомври в 10:00 часа на "Интер" - освобождаването на "Korisnoy програмата / Полезни програми" за това какво да търсите при избора на шаран.
«Carp - е любов от детството си - каза Олга Sumy. - Баща ми, Вячеслав, Sumy, е не само национален художник на Украйна, но и опитен рибар. И ме водеше риболов. Хванати костур, речен шаран, Karasik и други риби. Спомням си една вечер татко хвана шаран с тегло 12 кг. И на сутринта аз открих, че чудовището - този, заета почти цялата балкона. След това Rybina родители хранят не само децата си, както и на цялата трупа.
От детството си спомням майка ми печен шаран със зеленчуци - до момента това е любимото ми ястие. шаран месо е много нежна и сочна, освен диета, богата на витамини и микроелементи. И ако се пече в доматен или сметанов сос, се оказва, отличен вкус!»
Шаран върху канапе от зеленчуци
съставки
- Karp близо - 1 кг (в пречистена форма)
- лимонов сок - 3 супени лъжици
- смлян черен пипер - 0,5ch.l.
- Морковите - 1 бр. най-големият
- лук - 2 бр. среден
- чери домати - 10 бр.
- целина - четиресетгр
- крем - 100 мл
- дафинов лист - 2 бр.
- сол, подправки - вкус
подготовка
Пресни зеленчуци ще нарязани на ивици и се разбърква.
Шаран белени, хрилете и очите, srezh горните перки. Ние направи разрез на гърба. Има я в изобилие polem лимонов сок, натриева сол и черен пипер отвътре и отвън.
Ние ще търка кожата със сол и пипер отвътре и отвън, и отвътре шаран инвестира някои зеленчуци.
Сложете за печене фолио, поставете възглавница на върха на зеленчуците под формата на шаран. Поставете рибата върху зеленчуците, дафинов лист отгоре се разлагат. Излива крем или зехтин.
Ще се затопли фурната до 180 градуса.
Време за пържене на риба 40-50 минути. За да получите хрупкава и хрупкава кора отворете фолиото и се изсипва сока образувана по време на пържене.
Fishcakes шаран
съставки:
- Шаран - 1.2 кг
- Лук -2 бр.
- Морковите - 1-2 парчета.
- Яйца - 1 бр.
- Лимонов сок - 1 ч.л.
- Копър - 1 супена лъжица
- Сол - на вкус
- Черен пипер - на вкус
- Зехтин - 2 супени лъжици
Получаване:
Почистете и може да намали лук и моркови. Запечени в тиган на зехтин.
Ние приемаме голяма шаран, почистен от вътрешностите, отсече главата му. Ние направи разрез по билото и слиза по костта, отделяне на филето. Премахване на филето от кожата, премахване на големи кости.
Grind филе мощен блендер и се превърта 2-3 пъти в месомелачка с лук.
В рибна кайма добавете останалите съставки: нарязан копър, лимонов сок, сол и черен пипер, за шофиране яйцето. Всичко се разбърква и поставя пълнеж в хладилник в продължение на половин час, за да пресова пълнеж.
Формулярът за банички и се запържва в зехтин от двете страни до златисто кафяво. След това покритие камуфлаж и на слаб огън да доведе до готовност в продължение на 5-7 минути.
Уши с ноазетти шаран
съставки:
- шаран - единкилограм
- лук - 2 бр.
- картофи - 3pc.
- Морковите - 1 бр.
- копър на лъча и магданоза
- подправки за супа: смес от чушки, Lavrushka, кориандър
- вода 2.2 L
Получаване:
Най-вкусна ухо се получава от прясна риба, не са подложени на замразяване. От главата, гръбначния стълб и опашката на слаб огън готви бульон. Така той се обърна полупрозрачни, добавят в началото на готвенето, заедно с ръководителя на риба лук и моркови. За да се подготви използването на супа традиционна подправка черен пипер или пипер смес, дафинов лист.
Докато сварено глава и опашка, нарязани картофи и лук на кубчета. Ситно котлет, подготвят магданоз и копър.
шаран филе се смила в блендер, добавете го в яйце, сол и черен пипер. Разбъркайте.
Ние получи от всичко рибния бульон варени в бульон, а самата бульон се филтрира. бульон риба, изготвен от картофите на кораба, лук и варете още 10 минути.
От смляна риба чаена лъжичка образуват кнедли и ги изпраща в супата на кипене. Кук за още 5-7 минути, докато омекнат.
Преди употреба, табелата с готовия супа слагам парче лимон и пресни билки.
Вижте "Korisnu Programa" на "Интер" и всичко, чубрица!
