Ако искате наистина да удивите гостите си, тези рецепти са за вас.
пикантна майонеза
Ще имаш нужда: 500 мл олио, сока от 1/2 лимон, 2 сурови жълтъка, 1 ч.л. дижонска горчица, 1-2 с.л. бял оцет, сушено чили (смляно), сол на вкус.
Как да готвя. Жълтъците се разбиват в купа, добавя се горчицата. Продължавайки да разбивате, постепенно на тънка струйка добавете олиото, докато сместа се сгъсти. Върху половината от добавеното масло се налива лъжица оцет. Добавете сол, лимонов сок и смлян чили, ако е необходимо още една супена лъжица оцет, разбийте още малко.
сос Цезар
Ще имаш нужда: 6 бр. филе аншоа в олио, 2 жълтъка, 1 скилидка чесън, 125 мл олио, 2 с.л. л. зехтин, 2 с.л. лимонов сок, 1 ч.л дижонска горчица, 30 г пармезан, черен пипер и сол на вкус.
Как да готвя. Нарежете на ситно аншоата и чесъна, смесете на каша. Добавете към него жълтъците, лимоновия сок и горчицата. Започнете да разбивате получената маса, буквално капка по капка добавяйки зехтин, а след това и зеленчуци. Разбийте докато сосът се сгъсти. Добавете пармезан, сол и черен пипер. Сосът се съхранява в хладилник за един ден.
Сос за барбекю
Ще имаш нужда: 200 г кетчуп, 2 с.л. кафява захар, 2 с.л. сос Уорчестър, 2 с.л. ябълков оцет, 1 с.л. течен мед, 1 ч.л течен дим, 1 ч.л. сладка горчица, щипка смлян черен пипер, сушен лук, чесън и целина, пушени червен пипер.
Как да готвя. Красотата на този сос е в лекотата на приготвяне. Просто смесете всички съставки в тенджера и гответе 10-15 минути, докато се сгъсти.
Също така ще ви е интересно да прочетете:
- Три зимни рецепти с нар
- Три лесни дресинга за новогодишни салати
- Как да си направим вкусна украса за коледна елха
