Ако не понасяте кравето мляко, можете да го замените с растително мляко.
Кисело мляко с кокосово мляко
За готвене ще ви трябва: 400 мл кокосово мляко и 1 порция предястие (или 2 пробиотични капсули).
Изсипете топлото кокосово мляко в чист и сух стъклен буркан, добавете закваската и разбъркайте добре. Покрийте гърлото на буркана с марля, закрепете с ластик. Оставете киселото мляко на топло място за 24 часа, след което приберете в хладилник.Може да използвате и машина за кисело мляко. Срокът на годност на киселото мляко е 7 дни.
кисело мляко от кашу
За готвене ще ви трябва: 400 г кашу, 380 г вода, 4 супени лъжици лимонов сок, 3 пробиотични капсули, 1/4 чаена лъжичка сол.
Ядките трябва да се накисват в чиста вода за 7-8 часа. След това смесете кашуто, водата, лимоновия сок в блендер, разбийте до гладкост. Получената маса трябва да се прехвърли в чист стъклен буркан, добавете стартер или пробиотик, разбъркайте добре.Покрийте буркана с марля и оставете на топло място за 12 часа. Сервира се най-добре охладено.
Бадемово кисело мляко
За готвене ще ви трябва: 4 чаши чиста вода, 2 чаши бадеми (сурови), 2 супени лъжици. лъжици мед, 1 порция закваска, агар-агар.
Накиснете ядките във вода за 12 часа. След това обелете и смелете в блендер заедно с 4 чаши вода и мед до гладкост. Прекарайте сместа през тензух, изсипете полученото мляко в тенджера и заври.Добавете супена лъжица агар-агар, варете още 5 минути. Охладете докато млякото е топло, но не горещо. Добавете киселото тесто и разбъркайте добре. Изсипете бъдещото кисело мляко в стъклен буркан или термос, затворете плътно капака и го оставете да вари за 12 часа.
Ще ви е интересно да прочетете и:
- топ 7 най-полезни вида растително масло
- Кое е по-здравословно - кефир или кисело мляко?
- рецепта за кисело мляко за бавно готвене
