Лекар с 24-годишен опит обяснява защо правилната окрошка е едно от най-здравословните ястия, които човечеството е измислило
Да ядем днес okroshka? смятам я за нея една от най-добрите храни за ядене.
Тя е много добър протеин (яйца) и още сложни въглехидрати (зеленчуци и билки). A rйедиск - източник сулфорафан и индол-3-карбинол, тези вещества играят огромна роля в превенцията на онкологията. Освен това тези вещества влизат в организма ни в максимален обем, тъй като на никого не му хрумва да готви репички.
Има още няколко тайни, които превръщат това ястие в наистина подмладяващо.
1. Не отлепяйте кожата на краставиците! Той съдържа голямо количество фибри, благодарение на него този зеленчук се усвоява за 2 часа - същото количество като пилето. И дава дълготрайна наситеност. И без кожа, краставицата минава през храносмилателния ни тракт за 20 минути.
2. Поставете колкото се може повече зеленина. Много зеленчуци = много фибри (които са много добри за храносмилането) = много витамини, особено витамини от група В. Опитайте да добавите например кориандър. Обичам рукола - има и сулфорафан, плюс не можеш да се занимаваш с горчица и хрян. Има любители да добавят киселец - както под формата на зеленина, така и под формата на отвара.
3. Използвайте варено месо. Аз съм твърд противник на колбасите и преработеното месо като цяло, онкогенността на тези продукти вече е доказана сто пъти. Така че просто сварете малко говеждо или пилешко.
4. Между квас и кефир избирам кефир с ниско съдържание на мазнини, до 3,2 процента. Млечните продукти са лечебни. Добрият квас също е полезен, той е продукт на ферментация, следователно е полезен за храносмилането. Прочетете обаче етикета, за да не купите случайно "лимонада", направена от захар, киселина и хранителни добавки. Във всеки случай квасът трябва да се консумира умерено, тъй като съдържа много въглехидрати.
5. Голяма грешка е да се яде всичко студено. Идеалната храна трябва да е топла или, в случай на окрошка, на стайна температура. Студената храна води до хипотермия на лигавиците, спазъм на жлъчните пътища. Това означава, че мазнините няма да се усвояват, двигателната активност на червата ще намалее и това е пътят към запек.
И как се прави окрошка? Какво наливаш?
Вашият доктор Павлова
За още полезни здравни статии - абонирайте се за моя дзен канал
