Засегнахме темата за лингвалната липаза в разказа за лошо усвоената храна. Там ставаше дума за бебета, които могат да усвояват само половината от мазнините от млякото с помощта на лингвална липаза.
Възрастните не знаят как да направят това, но понякога животът ги принуждава.
Езиковата липаза се секретира или от сублингвалните слюнчени жлези, или буквално от папилите на езика. Този ензим разгражда триглицеридите. Тоест маслото.
Смята се, че мазнините в устата ни могат да бъдат усвоени от лингвална липаза или бактериални ензими, които се роят в изобилие между зъбите и около езика или дори се отклоняват, тоест оригват се от стомах. Много хора имат оригване или киселини, някой леко повръща храната, която е изял, а ние с вас обсъдихме вредното въздействие на стомашните ензими върху гърлото ни.
Така че няма какво да се учудваме – може да имаме достатъчно стомашен сок в устата си, за да започнем да усвояваме мазнините.
Да, стомахът също съдържа липаза от собствено производство. Оказва се, че когато дъвчем мазнини, тя започва да се усвоява дори в устата. Тогава тази вкусна бучка мазнина се хвърля в стомаха и продължава да се усвоява там.
Факт е, че лингвалната липаза може да работи в киселата среда на стомаха. Тоест, докато мастната бучка стигне до червата и попадне под действието на панкреатична липаза, тя вече ще бъде усвоена до известна степен.
Проблемът е, че панкреасът не винаги произвежда точното количество липаза. Понякога е болна от кистозна фиброза и не може да изстиска ензими от себе си.
След това мазнините могат да бъдат усвоени до известна степен от лингвалната и стомашната липаза. Твърди се, че по този начин могат да се усвоят до 40 или дори 50% от мазнините. Чудеса. Ако искаш да живееш, както се казва, ще се научиш да смилаш мазнините с езика си.
