Това е от темата за атрофичния гастрит. При атрофия клетките, секретиращи солна киселина, изчезват от стомашната лигавица. Без киселина щяхме да оцелеем, но проблемът е, че същите клетки произвеждат вътрешен фактор. Витамин В12 няма да се абсорбира без него. И той е жизненоважен за нас.
Вътрешният фактор е протеинът, който съответства на витамин В12 като ключ за ключалка. В единия си край се придържа към витамина, а в другия към специални рецептори в далечната част на тънките черва. Само благодарение на вътрешния фактор червата могат да абсорбират витамин В12.
Вътрешният фактор се нарича вътрешен, защото неговият източник е вътре в нас. В стомашната лигавица.
Но самият витамин В12 се нарича външен фактор. Защото го получаваме с храната.
За да не ви се стори много скучна тази история, ще ви разкажа как хората са били спасени от липса на витамин В12 преди 100 години. Тогава хората също страдаха от атрофичен гастрит и развиха злокачествена анемия от липса на витамин В12.
Учените, които са изследвали този случай, хранят пациентите си с голямо количество суров черен дроб. Имаше много витамин, който беше глупаво усвоен поради численото превъзходство. Беше отвратително, но не и най-интересното. Пациентите все още са хранени с полусмлен черен дроб и месо.
Първо, черният дроб и месото се хранят на здрави хора, след което получената каша се изпомпва от стомасите им и се дава на болните. Постепенно се възстановяват, тъй като заедно с витамина получават вътрешния фактор от здрави донори. Не беше достатъчно да мисля за това. Също така беше необходимо пациентите да бъдат убедени в подобни експерименти. Ако искаш да живееш, няма да ядеш това.
Вижте другите ми статии за витамин В12:
