Какво да сготвим за новогодишната трапеза: 5 закуски годишно на Тигъра

Хубаво е, когато преди Нова година има поне ден за приготвяне на угощение. Можете да варите желирано месо, да нарязвате салати и да печете месо в различни вариации. Това обаче не винаги е така: например тази година домакините ще трябва да поставят празничната трапеза в режим "от кораб на бал". В такава ситуация няма време за сложни салати с дузина компонента. На помощ идват лесни и бързи закуски, които могат да се приготвят за броени минути. Подготвихме за вас най-добрите рецепти за закуски в годината на тигъра: те не само ще спестят време, но и ще станат украса на новогодишната маса.

Тарталети със сирене и яйце

Сигурен залог за приготвяне на бързи закуски са тарталетките. В навечерието на новогодишните празници заготовки за тях се продават във всеки магазин. Всичко, от което се нуждаете, е да помислите върху пълнежа и тук можете да продължите не само от времето за готвене, но и от собствения си бюджет. Предлагаме да напълните тарталетките с класическа комбинация от сирене, яйца и чесън с майонеза. Просто не прекалявайте с пикантността, защото Тигърът не обича твърде пикантни ястия. И не забравяйте за основната характеристика на тази закуска - това е дизайн. Такова ястие определено ще украси празничната трапеза и ще отнеме най-много половин час от времето ви.

Съставки:

• моркови - 2-3 бр.
• твърдо сирене - 220-240 g
• тарталетки - 10-12 бр.
• яйца - 2-3 бр.
• чесън - 2 скилидки
• майонеза на вкус
• маслини - 18-20 бр.
• сол на вкус

Метод на готвене:

Сварете твърдо сварени яйца и настържете на ситно ренде. Също така настържете сиренето, смесете с яйцата. Обелете чесъна и го изстискайте в получената смес през преса, добавете там майонеза на вкус и разбъркайте добре. Започнете с получената маса тарталети.

Пригответе украсата на ястието: сварете морковите и ги настържете на ситно ренде. Нарежете маслините на половин пръстени. Върху плънката поставете слой моркови, загладете го с гърба на лъжица и украсете с лентички маслини.

Мандарини с пилешки гърди и сирене

Оригинално, ярко и в същото време просто предястие за празничната трапеза са мандарините. Можете да ги приготвите на принципа на тарталетите - от нещо, което не удря силно портфейла ви. Основното нещо е да получите пластмасова маса, която ще запази формата си добре. За да не се разпаднат нашите мандарини точно в чинията.

Съставки:

• моркови - 4 бр.
• яйца - 2 бр.
• сирене - 150 гр
• чесън - 2 скилидки
• пилешки гърди - 200гр
• маслини - за пълнеж
• майонеза на вкус
• сол на вкус
• карамфил - за украса
• босилек - за украса

Метод на готвене:

Сварете моркови, яйца и пилешки гърди. Настържете морковите на ситно ренде и оставете настрана, необходими са ни за украса на ястието. Настържете яйцата и сиренето на ситно ренде, разбъркайте, добавете към масата обелен чесън, счукан през преса. Нарежете на ситно пилешките гърди, добавете към яйцата и сиренето, разбъркайте, подправете с майонеза. От получената маса оформете малки топчета, като скриете вътре маслина (по желание). Разстелете домакинското фолио и върху него поставете тънък слой настъргани моркови. Поставете топка за пълнеж в центъра и я увийте с моркови. Придайте на ястието формата на мандарина, залепете в него звезда от карамфил като опашка и листо босилек като листо.

Коледни елхи с крем от извара и червен хайвер

Смята се, че в годината на Тигъра не е необходимо да се слагат на масата ястия от риба и морски дарове. Кралският хищник обича месото и яде риба с нежелание и в екстремни случаи. Какво е обаче празнично пиршество без червен хайвер? За да не ядосвате покровителя на годината, можете да си приготвите предястие, където този деликатес ще присъства като вкусна украса.

Съставки:

нежен крекер - 200 гр

червен хайвер - 20 g

домашна извара (крема сирене) - 150гр

спанак - 1 връзка

сол на вкус

майонеза - 1,5 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

Изплакнете спанака, подсушете и поставете в блендер. Добавете извара (или меко крема сирене), майонеза и сол на вкус. Смелете до гладкост, регулирайки плътността с охладена преварена вода (масата трябва да се изстиска през сладкарска спринцовка, но в същото време да запази формата върху основата). Прехвърлете получената маса в спринцовка за сладкиши (можете да използвате торбичка за сладкиши или обикновена найлонова торбичка с отрязан връх). Изстискайте го върху бисквити с капачки от меренги. Украсете получените елхи с топки червен хайвер. Внимание: това предястие трябва незабавно да се сервира на масата, така че крекерът да не се накисне под изварената маса.

Закуски с бекон и сирене

Много проста и бърза версия на топла закуска, която може да се приготви буквално в празнична рокля. Той идеално разнообразява масата и се превръща във вкусен аперитив, докато гостите чакат основното ястие. И най-важното, дори човек, който е далеч от кулинарното изкуство, ще може да го направи.

Съставки (за 8 порции):

• бекон - 8 филийки
• твърдо сирене - 150 г
• извара (фета или сирене фета) - 100 г
• чесън - 1 скилидка
• пресни зеленчуци - на вкус

Метод на готвене:

Сложете изварата в купа и я натрошете с вилица (настържете сирене или фета). Настържете твърдото сирене, добавете към изварата. Нарежете на ситно зелените, прекарайте копъра през преса. Разбъркайте добре пълнежа, докато се получи гъста и хомогенна маса.

Подредете резените бекон върху дъската. Върху единия ръб се поставя малко количество от плънката и се навива на стегнато руло. За здравина можете да завържете рулото с конец. Поставете кифличките в тава за печене и печете във фурната на 180 ° C за 15 минути. Сервирайте горещо.

Пилешко руло с гъби и сирене

Тази закуска не е бърза, но със сигурност не принадлежи към категорията на трудната. Можете да го приготвите в деня преди празника. Основното нещо е безопасно да го скриете в хладилника. Рулото може да се сервира както студено, така и топло. В първия случай ще се превърне в добро предястие, а във втория идеално ще пасне на основното ястие с месо.

Съставки:

• пилешко филе - 3 бр.
• шампиньони - 350гр
• твърдо сирене - 120 г
• черен пипер (червен) - 1 бр.
• чесън - 2 скилидки
• магданоз - 2-3 клона
• подправки за пиле - 1 супена лъжица
• сол, черен пипер - на вкус

Метод на готвене:

Измийте и подсушете пилешкото филе. Направете дълбок разрез в средата на всяко филе и го отворете като книга. Покрийте със стреч фолио и разбийте с чук – не много тънко, за да не нарушите целостта на месото. Подправете със сол и черен пипер, добавете подправки и оставете за 20-30 минути.

Пригответе пълнежа: нарежете гъбите на тънки филийки и запържете до златисто кафяво. Настържете сиренето, нарежете чесъна и билките. Разбъркайте плънката и я разпределете върху филето, за да може да се навие на руло. В средата на плънката поставете няколко ленти чушка. Навийте всяко филе на стегнато руло. За надеждност можете да го увиете с конец. Увийте всяко руло във фолио.

Поставете кифличките върху тава за печене и печете във фурната на 200°C за 30-35 минути. По-близо до готовността можете да разгънете фолиото, да намажете кифличките с растително масло и да печете до златисто кафяво.

Ще ви е интересно и да прочетете:

Новогодишна трапеза: 7 най-добри месни салати за тигъра

Как да отпразнуваме новата 2022 г., за да привлечем късмет и богатство