Такива въпроси ме вкарват в ступор. По-скоро, защото самият питащ обикновено не разбира какво пита. Тук ставаше дума за филтър за омекотяване на водата. Съдържа йонообменна смола, която отнема калций с магнезий от водата и дава натрий. Е, човекът твърди, че в такава вода има малко хлорид, така че няма да е солена.
Според мен човекът греши. Когато вкусим солен вкус, именно натриевите и хлорните йони гъделичкат клетките на езика ни. Тоест не кристали готварска сол се забиват в езика ни, а положително заредени натриеви йони и отрицателно заредени хлорни йони (хлорид). Водата разглобява солта на части, а хлорът и натрият плуват в нея отделно един от друг.
Можем да получим натрий и хлорид сами от други съединения. Натрият обикновено има солен вкус, а хлоридът го подобрява. Ако има много хлорид, той самият се усеща като нещо солено.
Когато натрият се комбинира с хлор, ние усещаме този най-чист солен вкус. Може да се замени само с литиев хлорид. Защото литият е като натрия. Преди сто години някой се опитал да направи заместител на солта от литиев хлорид. Но хората се напиха. Литият е вреден за нервната система.
Оказва се, че освен натриев хлорид, никой не може да задоволи нуждата ни от чист, солен вкус.
Натрият може да се комбинира с различни други отрицателно заредени йони. И колкото по-голяма е такава молекула, толкова по-слаб ще бъде соленият вкус на натрия. Тоест, няма заместител на хлора. Някои отрицателни йони, когато се комбинират с натрий, ще бъдат годни за консумация, но ще придадат горчив вкус. От солено не е останало почти нищо.
Този популярен заместител на солта с калиев хлорид не може да възпроизведе чистия солен вкус. Ще бъде доста горчиво и солено.
Така че не, братя. Натрият в питейната вода ще бъде или солен, или горчиво-солен. Всичко зависи от отрицателните йони, които го придружават.
Е, тази вода от омекотителя е по-вероятно да е солена. Ако има повече от 200 милиграма натрий на литър, тогава ще го забележите. Ако варите кафе от такава вода, ще забележите соления вкус при концентрация на натрий над 400 милиграма на литър.
Този натрий не е особено регулиран. Той е ограничен само за хора с високо кръвно налягане, сърдечна недостатъчност, цироза на черния дроб или бъбречни проблеми. Е, бебетата се нуждаят от много малко натрий. Затова помислете внимателно, преди да разбъркате бебешката смес във вода от собствения си кладенец или изпод омекотител.
