Никой не иска да прекарва твърде много време в кухнята. Особено ако сте прекарали целия ден на работа, а вечер трябва да помислите как да нахраните домакинството си. Затова предлагам да прекарате уикенда си в подготовка на заготовки веднага за един месец предварително!
Постоянното използване на закупени от магазина полуготови продукти е истинска вреда за тялото, хранене в кафенета и ресторанти, поръчване на готови храни - всичко това удря по джоба. Ето защо си струва да помислите за подготовка за бъдеща употреба за няколко вечери напред. Ще бъде възможно да не се появявате в кухнята за един месец: той го извади, затопли го, изяде го. Но прекарвате по-малко и повече време за любимите си занимания! Нетни спестявания на всички фронтове!
Варианти на заготовки за един месец предварително
тесто
Много е добре да приготвите тестото предварително.
Ще имаш нужда:
- брашно - 700 г;
- сол - 1 ч.л л.;
- rast. олио - 2 супени лъжици. л.;
- яйце - 1 бр.;
- сок от моркови/цвекло/спанак - 180 мл.
Как се готви:
Поставете всички съставки в купа, разбъркайте първо с шпатула, а след това с ръце. Трябва да месите тестото поне 10 минути и едва след това е готово за по-нататъшно готвене.
Видът на сока, който изберете, ще определи дали тестото ще се окаже зелено, оранжево или бордо. Между другото, остатъчният сок може да бъде замразен и след това добавен, да речем, към борш или супа, а пулпата от зеленчуци ще бъде перфектно запазена във фризера и след това подходяща за пържене. Практически безотпадно производство!
И сега всичко зависи от вашето желание. Изберете пълнежа и бъдете креативни. Можете да залепите кнедли, като изберете плънката от кайма и лук, можете да направите кнедли с картофено пюре и пържен лук. А за любителите на сладкото можете да направите вкусен пълнеж от извара със стафиди!
Запържете супа
Удобно е да използвате готови замразени пържени, просто трябва да се извадят от хладилника и да се хвърлят във врящ бульон или вода.
Ще имаш нужда:
- моркови - 5 бр.;
- лук - 5 бр.;
- доматено пюре - 4 супени лъжици. л.;
- rast. масло;
- черен пипер и сол на вкус.
Как се готви:
Запържете настърганите моркови и нарязания лук в тиган. Добавете доматено пюре и подправки. Оставете готовата маса да се охлади и поставете в малки съдове.
Заготовка за супа
Можете просто да замразите набор от зеленчуци и да ги запържите точно преди да сварите супата.
Ще имаш нужда:
- лук - 4 бр.;
- български пипер - 2 бр.;
- домати - 2 бр.;
- моркови - 5 бр.;
- зелени.
Как се готви:
Смелете всички компоненти, разбъркайте и опаковайте в торби.
Пържене за борш
Ще имаш нужда:
- моркови - 5 бр.;
- лук - 5 бр.;
- цвекло - 3-4 бр.;
- черен пипер - 2 бр.;
- доматено пюре - 4 супени лъжици. л.;
- rast. масло;
- черен пипер и сол.
Как се готви:
Настържете морковите и цвеклото на едро ренде, чушката нарежете на кубчета или ивици, лука нарежете. Запържете зеленчуците при непрекъснато бъркане на силен огън до златисто кафяво. След това добавете пастата, черен пипер и сол, разбъркайте и оставете да къкри още 5-7 минути. Готовото пържене трябва да се охлади, да се опакова в контейнери и да се изпрати във фризера.
Пюре със сос
Ще имаш нужда:
- картофи - 1 кг;
- пилешко филе;
- лук;
- rast. масло;
- доматено пюре - 1,5 ч.л л.;
- брашно - 1 ч.л л.;
- пипер;
- сол;
- настъргано сирене;
- захар - 1 ч.ч л.
Как се готви:
Картофено пюре, след което охладете и ги разпределете във фризерен съд. Стените на тези тави са от фолио. Отгоре ще има сос.
Ето как да направите соса. Първо запържете нарязания лук до полуготовност в растително масло, след това добавете парчета месо към него и след 5 минути можете да добавите паста, брашно, черен пипер и сол. Разбъркайте всичко и оставете соса да къкри за 3-4 минути. И след това трябва да се разпредели върху картофено пюре, поръсено с настъргано сирене отгоре на съда. Всичко може да бъде замразено. Получава се много вкусно!
Паста в крем
Ще имаш нужда:
- варени макаронени изделия - 350 г;
- пилешко месо;
- лук;
- сметана - 350 мл;
- сол;
- пипер;
- настъргано сирене;
- rast. масло.
Как се готви:
За замразяване е по-добре да сварите малко къса паста, като рога или миди. За поливане запържете нарязания лук, добавете парченца пилешко, сол, черен пипер, задушете малко и залейте със сметаната. Разбъркайте всичко добре, оставете да къкри няколко минути под затворен капак, след което изключете котлона и оставете соса да престои известно време.
Остава да смесите кремообразния сос с паста и сирене. Разпределете ястието в тави и изпратете във фризера.
Има много възможности за приготвяне на ястия за бъдеща употреба. Можете да печете и замразявате пица, пайове, да пържите котлети, да пълните палачинки и чушки, да приготвяте месо за пържоли. Предимството на всички тези слани е, че винаги ще знаете какво има вътре в съда и какво е качество. Освен това ще спестите време за приготвяне на вечеря и парите си.
И какъв вид замразяване правите за бъдеща употреба? Споделете вашите идеи в коментарите!
