Обикновено идва от трихинела. Това са малки червеи, които живеят в различни животни. По -скоро те не живеят дълго като червеи, но през това време успяват да произвеждат ларви, които ще се заселят в цялото тяло и по -често в мускулите. Тоест в месото. Там те са покрити с капсула и могат да живеят с години. Ако някой изяде собственика на мускула, той ще се зарази с трихинела.
Най -често те се заразяват чрез свинско месо. Но тези червеи могат да живеят в различни животни, включително коне, лосове и други мечки.
Ако въпросът беше ограничен до ларвите, заседнали в мускулите, това щеше да е половината беда. Но ларвите могат да влязат в мозъка, белите дробове и сърцето. Можете да умрете от това. Защото тялото ни не винаги харесва червеи и предизвиква бурна възпалителна реакция.
Пропуснете домашната свинска мас и загрейте свинското месо до поне 65 градуса.
Вземете си кухненски термометър, който можете да залепите в парче месо. Достатъчно е да задържите месото, загрято до 65 градуса, в чиния за три минути и вече можете да го изядете.
Замръзване
Тук всичко е по -сложно. Ларвите на трихинелите умират при замразяване до -30 градуса за 6 дни. Или при -23 градуса за 10 дни. Или при -15 градуса за 20 дни.
Този режим се прилага за парчета месо с дебелина не повече от 15 сантиметра. Ако парчетата са по -големи, тогава е необходим по -строг режим. И по принцип всички парчета трябва да се поставят във фризера, така че студен въздух да циркулира около тях.
Проблемът е, че дивите животни, живеещи на север, могат да съдържат устойчиви на замръзване ларви на трихинела. Те не могат да бъдат замразени. Така че глиганите и мечките ще трябва да бъдат изпечени. Понякога същите чудеса се случват с домашните прасенца, които се държат на открито. Там могат да вземат червей, който е по -устойчив на студ.
Опитвали ли сте строганин?
