Не е шарлотска: ТОП-5 рецепти за пайове с ябълки за Apple Spas

Утре всички православни християни празнуват Ябълкови спа центрове. Това е един от трите Велики Спасител, който се счита за най -големия християнски празник след Великден и Рождество Христово. Традиционно на този ден в църквата е обичайно да се благославят ябълки, а след това да се почерпят с роднини и приятели „за добро здраве“. Каним ви да направите лакомството необичайно и да печете вкусни пайове с ябълки на Yablochny Spas. Между другото, в църквата е позволено да се носят не само самите плодове, но и сладкиши от тях. Следователно можете да започнете да готвите тази вечер.

Бърз ябълков пай

снимка от отворени източници

Тази торта се приготвя набързо: целият процес на готвене, включително печенето, ще ви отнеме не повече от час (активното време за готвене е 20 минути). Ето защо е напълно възможно да се събудите рано на празник, за да зарадвате близките си с топло и свежо сладкиши за закуска.

Съставки:

• 2-3 средни ябълки
• 75 г масло
• 2 яйца
• 4,5 супени лъжици. л. брашно
• 150 мл мляко
• 100 г захар
• щипка сол и канела

Метод на готвене:

Измийте ябълките, обелете и нарежете на малки кубчета. Запържете в разтопено масло до омекване в тиган (3-4 минути). Пресейте брашното в дълбок съд, добавете захар и сол там. Разклатете яйцата в друг съд, внимателно ги добавете към сухите съставки. Разбъркайте старателно и постепенно, на тънка струйка, добавете там мляко, като разбивате тестото паралелно с миксер или бъркалка. По консистенция трябва да се получи като гъста заквасена сметана. В края на месенето добавете ябълки в масло към тестото, разбъркайте отново добре. Изсипете готовото тесто във форма и печете във фурната 35 минути на 180 градуса.

Френски Тарт Татен

снимка от отворени източници

Един от символите на френската кухня, известният „обърнат“ пай може да се направи бързо и лесно у дома. За да направите това, имате нужда само от 5 съставки, които се намират във всяка кухня. Вярно, с тестото и пълнежа ще трябва да се объркате малко, но повярвайте ми, струва си. Карамелизирани ябълки и деликатна, ронлива текстура ще придадат на десерта незабравим вкус, който вашите домакини определено ще оценят.

Съставки:

• 7 супени лъжици. л. брашно
• 130 г замразено масло
• 2 супени лъжици. л. Сахара
• 2 жълтъка
• 0,5 ч.ч л. бакпулвер
• Шипка сол
• 4-5 средни ябълки
• 7 супени лъжици. л. Сахара
• ванилин или ванилова захар на вкус

Метод на готвене:

Пресейте брашното в дълбока купа, добавете сол и бакпулвер там. Настържете замразеното масло на ситно ренде (за да стане по -удобно, можете периодично да потапяте бара в брашно). В отделен съд смесете жълтъците и захарта, смесете сместа със сухата част от тестото и маслените трохи. Омесете добре тестото (трябва да е доста стегнато) и го разточете на кръг (22-24 см в диаметър). Увийте заготовката в пергамент и поставете в хладилник за половин час.

По това време започнете да приготвяте пълнежа. Разтопете захарта на среден огън в тежък тиган и я доведете до тъмен карамел. Добавете ванилин там. Изсипете карамела върху пергамента и го оставете да се охлади. Измийте ябълките, обелете и нарежете на дебели филийки (всяка ябълка на 6-8 части). Начупете замразения карамел на парчета до състояние на фини трохи.

Покрийте съда за печене с пергамент, изсипете половината карамелен чипс в първия слой. Изравнете и разпределете ябълковите филийки върху него. Поръсете отгоре другата половина от трохите и покрийте с тестото от хладилника. Печете Tart Taten във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 30-35 минути. Извадете пая от фурната и обърнете плънката с главата надолу върху чиния, докато е гореща.

Гръцки пай Mylopita

снимка от отворени източници

В превод от гръцки „mylopita“ буквално означава „ябълков пай“. Следователно няма автентична рецепта за този десерт. Mylopita в Гърция може да се приготви на базата на бисквити, крехко тесто или мая. Гърците обаче смятат, че най -изисканата версия на милопита е пай, приготвен от най -тънкото бутер тесто. Разточва се на листове с дебелина 1 мм и се пълни с ябълков пълнеж. В този случай десертът е по -скоро като щрудел или ориенталска баклава. Вкусът е незабравим, а неприятностите при готвенето (ако закупите предварително тесто в магазина) са не повече от 15-20 минути

Съставки:

• 10 листа фило тесто
• 5-6 средно големи ябълки и - 1 кг
• щипка канела и индийско орехче
• 3-4 супени лъжици. л. захар (за предпочитане кафява) - 2-4 супени лъжици. л.
• 100-150 г ядки (орехи, лешници, бадеми)
• 120 г масло - 100-120 гр
•  4 супени лъжици. л. мед - 3-4 супени лъжици. л.
• сок от половин лимон

Метод на готвене:

Измийте ябълките, обелете и нарежете на малки кубчета. Поръсете с лимонов сок, за да предотвратите потъмняване. Ядките се смилат на ситно, смесват се с ябълките. Добавете захар, индийско орехче и канела към плънката и разбъркайте.

Размразете колкото е необходимо листа фило тесто при стайна температура. За предпочитане в опаковка или (ако опаковката е голяма) в найлонов плик, така че тестото да не изсъхне. Разтопете маслото, намажете дъното на формата за печене и поставете два листа там. Намазва се с масло, отгоре се разстила пълнежът от ябълки и ядки, покрива се с още два листа тесто. Повторете процеса, докато тестото и пълненето приключат. Горният слой трябва да е тесто. Залейте го с останалото масло. С помощта на остър нож нарязваме пая директно във формата на порционирани квадратчета и изпращаме във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 20-25 минути.

Разтопете меда до течност, добавете малко вода (2-3 супени лъжици) и лимонов сок там. Извадете готовия сладкиш от фурната и залейте с медения дресинг.

Унгарски насипен пай

снимка от отворени източници

Уникалността на тази рецепта се крие във факта, че тестото се състои само от сухи съставки. Съответно не е нужно да го месите - просто „изсипвате“ всички съставки на пая в един съд. Отделен плюс е, че съставките са възможно най -достъпни и най -вероятно вече ги имате в кухнята си. Така че дори не е нужно първо да отидете в магазина. Друга тайна на рецептата се крие във второто име на тортата: тя се нарича „торта с три стъкла“. Така че запазването на пропорциите по време на готвене няма да бъде трудно.

Съставки:

• 1 супена лъжица. брашно
• 1 супена лъжица. Сахара
• 1 супена лъжица. грис
• 120 г масло
• щипка канела
• 7 средни ябълки

Метод на готвене:

Комбинирайте всички сухи съставки (брашно, грис, захар, бакпулвер и канела) в дълбока купа. Измийте ябълките, обелете и настържете на едро ренде. Поставете пергамент за печене на дъното на тава и намажете с масло. Поръсете една трета от сместа от сухи съставки отгоре и загладете. След това поставете половината от настърганите ябълки върху този слой. Изсипете отново третата суха смес, разкъсайте слоя. Добавете останалите ябълки и поръсете с последната част от сухата смес. На горния слой настържете маслото (за удобство го поставете предварително във фризера). Изпратете тортата във фурната и печете 45 минути на 180 градуса.

Украински малц в тиган

снимка от отворени източници

Нашият избор е завършен с най -простата торта за палачинки за приготвяне. Това е традиционно украинско ястие, наречено малц. Може да се направи с всякакъв плодов и дори месен пълнеж. Класическият малц обаче се прави с ябълки.

 Съставки:

• 1 супена лъжица. брашно
• 100 мл мляко
• 150 г масло
• 4 яйца
• 200 г сметана
• 3 големи ябълки
• захар
• лимонови кори
• канела

Метод на готвене:

Измийте ябълките, обелете и нарежете на малки кубчета. Запържете в разтопено масло до омекване в тиган (3-4 минути), добавете канела на вкус. Смелете омекотеното масло и захарта. В отделна купа комбинирайте жълтъците, сметаната и млякото, добавете нарязана лимонова кора, ако е необходимо. В тази смес внимателно добавете пресятото брашно, разбъркайте, за да няма бучки. Печете в тиган, намазан с масло или растително масло, като обикновени палачинки. Прехвърлете палачинките в ябълковия пълнеж. Получената "конструкция" напълнете с разбитите протеини със захар и поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 5-7 минути.

Ще ви бъде интересно да прочетете:

Apple спаси: какво може и какво не може да се направи при Преображението на Господа

Цветаевски ябълков пай: вкусен пай, направен от прости продукти