Отложено. Но не по начина, по който си мислиш.
Според една обща приказка, солта се отлага в костите, ставите и на задната част на шията, след което тези места болят.
Всъщност тези области болят по други причини, но солта се придържа здраво към съединителната тъкан в костите, ставите и кожата.
Натрий
Когато хората говорят за сол, те имат предвид натрий. И този натрий не трябва да бъде под формата на хлорид като готварска сол, но може например да бъде под формата на глутамат в соев сос.
Така около 30% от всички резерви на натрий в нашето тяло са фиксирани в така наречените протеогликани на костите, ставите и кожата.
Е, като цяло 95% от нашия натрий се съхранява в междуклетъчното пространство. Но по -голямата част от този натрий лесно се мобилизира, изтегля в кръвта или се източва в урината.
Костите са друга история. Там натрият е здраво фиксиран в протеогликаните. Не може просто да изтече след водата.
Протеогликаните са сложни органични молекули, които съдържат малко аминокиселини и много въглехидрати с разклонена верига. От този протеогликан приличат на влакна или скелета. Те поддържат нашите клетки отвън като армировка.
Спомняте ли си хондроитин, глюкозамин, глюкуронова киселина? Всичко това са различни връзки от една и съща опера.
Редовният хрущял е пълен с протеогликани за здравина, еластичност и хлъзгавост, които помагат на хрущяла да бъде здрав и гладък.
И в тези протеогликани на хрущяла натрият е фиксиран. Въпросът е, че натрият е положително зареден, докато протеогликаните са отрицателно заредени. Поради това те се свързват плътно.
В хрущяла има около 2 пъти повече натрий, отколкото в кръвта. И там не може да се разрежда с вода.
Натрият се забива там толкова здраво, че при нормални условия няма ефект върху общия обем вода в тялото. Тоест теоретично можете да преяждате солено и да не набъбвате, защото натрият ще попадне в костите и ставите. Костите и ставите не страдат от това. Те дори се нуждаят от натрий за работата си.
Смята се, че в тази форма тялото ни съхранява натрий за в бъдеще. Този факт беше известен от дълго време, но по някакъв начин беше забравен. Петдесет години. Но през последните десет години те отново си спомниха.
Чупливи кости
Учените са тествали върху плъхове, но се оказа, че ако бавно изтеглят натрий от костите, костите стават крехки. Нивата на натрий в кръвта на гризачите бяха понижени, а увреждането на костите им беше още по -забележимо от увреждането от липсата на витамин D. Почти дотам, че натрият е по -важен за костите от калция.
Обсъдихме два вида клетки в костите. Някои изграждат кости, а други разрушават. Смята се, че липсата на натрий в кръвта влияе на хормоните по такъв начин, че те активират клетки, които разглобяват костите. Костите стават крехки.
Веднага казвам, че не предлагам да се почерпите с чипс и кисели краставички. Факт е, че при хората именно ниското ниво на натрий в кръвта води до остеопороза след известно време. Излишъкът от натрий няма да бъде от полза.
За да не падне при ходене
Ако нивото на натрий в кръвта дори леко намалее при възрастните хора, те забележимо по -често губят равновесие при ходене, падане и счупване на костите. Но там вече е въпрос на мозък.
