На какви консерванти и добавки да обърнете внимание в състава на продуктите за дългосрочно съхранение
През изминалата година много от нас се хранеха напълно различно, отколкото в спокойни дни. И в продуктите за дългосрочно съхранение (например консерви) има добавки, уви, не особено полезни за нашето тяло.
E621 - мононатриев глутамат. Тази добавка стимулира апетита и човек яде повече, отколкото без него.
В големи дози глутаматът влияе негативно на психиката, прекомерно тонизира, превъзбужда някои области на мозъка.
Глутаматът се използва активно в китайската кухня и дори има такова нещо като "Синдром на китайския ресторант": зачервяване на лицето, главоболие, обилно изпотяване, тежест и др. Мнозина свързват това именно с повишеното използване на мононатриев глутамат.
Е 250 - натриев нитрит. Това ще направи всеки месен продукт розов, поради което се използва активно в колбасарската индустрия. Но от хранителна гледна точка това ще увеличи количеството
крайни продукти за гликиране. Преведени на разбираем език, те ще увеличат риска от затлъстяване, метаболитен синдром, хипертония и др.E 200 и 210 - бензоената и сорбиновата киселини влияят отрицателно на имунната система и провокират развитието на различни алергични реакции.
Ако го ядете рядко, не всеки ден и т.н., тогава не е страшно. Но ако тези добавки са включени във вашата диета всеки ден, тогава е по-добре да промените нещо в диетата си.
Вашата доктор Павлова
Как да намалим вредата от кебап и кое месо е по-здравословно: съвет от лекар
Отново за майонезата, толкова вкусна и толкова коварна
