Най-вредните храни, които често ядем на закуска: защо диетолозите ги забраняват и какъв е най-добрият заместител за тях
В днешния ритъм на живот малко хора имат време да приготвят здравословна и питателна закуска. Карантината малко променя ситуацията. Все още трябва да се съберете, да мобилизирате себе си и децата си за работа и учене и да „разпръснете“ всички в различни ъгли на апартамента, всеки пред собственото си увеличение. В този режим закуската често е „това, което Бог е изпратил“. Използват се сандвичи, зърнени храни с мляко и овесени ядки от торбички. Няма смисъл от такава закуска: след няколко часа съпругът и децата ви ще ви хипнотизират с гладни погледи. И в бъдеще съществува риск от разстройство на стомаха и страдане от лошо храносмилане за цялото семейство. Въз основа на съветите на диетолозите сме съставили рейтинг на храни, които определено не си струва да се ядат на закуска, и сме подбрали варианти за това как те могат да бъдат заменени.
Сладки печени продукти
Сладките кифли за закуска ви огладняват за един час / istockphoto.com
Колко красиво и елегантно изглеждат французойки с кроасан и чаша кафе на верандата на любимото си кафене! Всъщност сладките сладкиши (кифлички, понички, кроасани и други печени изделия) изобщо не са полезни за тялото. Особено сутрин. Това са така наречените прости въглехидрати, които съдържат малко структурни компоненти. Поради това те много бързо се усвояват и след час човек отново се чувства глад. В същото време в организма влиза захарта и съответно енергиен заряд. Ако не използвате тази енергия, тя ще отиде направо във вашите мастни запаси. Тоест, кок и бягане все още са наред. Но кок и три часа на компютъра е тиктакаща бомба за всяка фигура. В допълнение, редовните резки скокове в кръвната захар постепенно нарушават механизма на абсорбция на глюкоза. Организмът спира да реагира на захар и количеството глюкоза в кръвта непрекъснато се повишава. И това вече е изпълнено със сериозни проблеми с панкреаса.
Какво може да бъде заменено? Правилните печени стоки за закуска са домашно приготвени гювечи с извара. За готвене комбинирайте две яйца, 200 грама извара и 2 супени лъжици мед в блендер. Изсипете сместа във форма и изпечете във фурната или бавната печка. Залейте гювеча с кисело мляко с мед и смлени ядки.
Готови сухи закуски с мляко
Корнфлейкс и други сухи закуски са с много ниско съдържание на хранителни вещества / istockphoto.com
Такива закуски от зърнени храни, топки, пръстени и възглавници са много любители на децата. И майките охотно отиват да ги посрещнат, защото зърнените храни сутрин се считат за идеално хранене. В комбинация с мляко, това е истинска „закуска на шампион”! Поне маркетолозите са уверени в това. Всъщност всичко това не е нищо повече от рекламен трик. Първо, закуските са най-безполезните от всички зърнени закуски. В процеса на преработка на зърнени култури в топки и пръстени лъвският дял от хранителните вещества се отстранява от суровините. Фибри (което всъщност искаме да получим от такава закуска) на практика не остава в тях. Но захар и аромати - повече от достатъчно. Освен това някои закуски (например царевични люспи) се пържат във фурната в голямо количество олио според технологията. Тоест, освен излишната захар, те са и доста мазни.
Какво може да бъде заменено? Ако нямате възможност да се разделите със закуски сутрин и децата изискват само такава закуска преди уроци, опитайте за начало ги "прехвърлете" в мюсли (готова закуска от овалени овесени ядки, ядки и мед, изпечени до хрупкавост държава). Това е доста вкусно: медът се карамелизира по време на процеса на печене, образувайки хрупкава коричка върху люспите. И малко по-полезен от корнфлейкс.
Незабавна каша
Заменете "бързата" овесена каша с обикновена овесена каша: това отнема по-малко от 10 минути от времето ви / istockphoto.com
Овесена каша от торба за много майки сутрин се превръща в спасител. Залях такава каша с вряла вода, докато всички си миеха зъбите - и вуаля, закуската е готова след пет минути. Богат асортимент от добавки радва: можете да изберете каша с ядки, плодове, мляко на прах и дори екзотични плодове. За всеки вкус и за всеки член на семейството. Ползите от тези зърнени култури обаче са толкова минимални, колкото съдържанието на плодове, горски плодове и други пълнители в тях. Крупата в тези зърнени култури се раздробява старателно и се приготвя на пара. В резултат на такава обработка полезните вещества буквално се „изпаряват“. Разбира се, има повече хранителна стойност от тях, отколкото от закуски. Но в пъти по-малко, отколкото от обикновените овесени ядки. Отново производителите не се колебаят да добавят много вкусове и захар към „бързите“ зърнени култури. Здравейте, висок хипогликемичен индекс и скокове в кръвната захар.
Какво може да бъде заменено? Нарязаните овесени ядки без добавки не се готвят толкова дълго, колкото изглежда - само 5-7 минути. Можете да го готвите във вода, мляко или в съотношение 1: 1 (малко по-икономично, но не по-малко вкусно). Ако към него добавите ядки, мед и замразени плодове, ще получите невероятно вкусна топла закуска. Но вечер можете да готвите "студена" овесена каша, като я заливате с мляко или кисело мляко и оставяте да се влива до сутринта.
Бъркани яйца с наденица или колбаси
Наденичките с яйце могат да се считат за протеинова закуска от stretch / istockphoto.com
Яйцето и месото са идеалният пример за протеинова закуска, която наистина може да ви засити за дълго време. Не го замествайте обаче с комбинация от пържено яйце с добавяне на колбаси или колбаси. Първо, нашите колбаси дори не могат да се нарекат месо. В тях има много малко полезен продукт, но пълен със стабилизатори и аромати. Дори диетолозите от най-висок клас съветват да се яде възможно най-малко. На второ място, цялата тази наслада, пържена в масло, ще натовари сериозно храносмилателния тракт. Вместо енергия и прилив на сили, може да почувствате горчивина в устата и тежест в стомаха.
Какво може да бъде заменено? Ако обичате яйца, научете се как се прави омлет. Най-простата рецепта - за броя на яйцата, вземете същия брой супени лъжици мляко, разбийте леко и гответе в тиган в малко количество растително масло под капака. Можете да добавите настърган кашкавал, варено или печено пиле към такъв омлет.
Топени сирена и извара
Топеното сирене е лошо не само за закуска, но и като лека закуска / istockphoto.com
Друга съмнителна опция за протеинова закуска. Сладка извара маса и дори повече, остъклени извара е по-вероятно десерт, отколкото пълноценно хранене. Те съдържат много малко извара, но почти всички от тях съдържат палмово масло и растителни мазнини. Тоест всъщност това не са млечни продукти, а млекосъдържащи продукти. Същото може да се каже и за сандвичи с крема сирене. Без значение как производителите гарантират качеството на такъв продукт, най-често топеното сирене се прави от остатъците от твърдо сирене, които не могат да бъдат продадени. В същото време щедро го овкусявате с "вкуса" на бекон, гъби, скариди и други химически пълнители.
Какво може да бъде заменено? Вместо извара, вземете обикновена извара. За предпочитане да не е без мазнини, защото има и много въпроси към такъв продукт. Ако желаете, можете да направите домашна извара от извара: прекъснете я в блендер с добавка на кисело мляко, банан или мед. Такава маса може да се формова в „наденица“ и да се излее върху нея с разтвор на какао във вода. Поставете "колбаса" във фризера за един час - ще бъде прекрасно остъклена извара.
Също така ще ви е интересно да прочетете:
6 храни за перфектната закуска: препоръки на лекарите
10 прости закуски, които дори децата могат да направят
Ами ако не ви се закусва?
