Хачапури с пиле и гъби: домашна рецепта стъпка по стъпка

Khachapuri се отнася до грузинската кухня. Плик, направен от тесто, може да се напълни с всеки пълнеж по ваш избор, например сирене или месо.

В нашия случай като пълнеж ще се използва пилешко филе (меко и диетично), а ние ще добавим пикантни вкусове към ястието с помощта на гъби.

Състав:

• Пилешко филе 300 г,
• Лук 50гр.
• Гъби 200 г,
• Сирене 600 g,
• Масло,
• Яйце 4 бр.,

Съставки за тестото:

• Мляко 200 g,
• Суха мая 5 g,
• Захар 1 ч.л. лъжицата,
• Брашно 320 г,
• Масло 90 g,
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Комбинирайте маята, захарта, солта, маслото и половината брашно в топло мляко. Оставяме за 7-10 минути.

2. Добавете останалото брашно, покрийте с кърпа и оставете за 2 часа.

3. Пригответе пълнежа: нарежете месото на кубчета, изплакнете гъбите и нарежете на филийки. Запържете лука, нарязан на половин пръстени в тиган с масло.

Добавете месо, гъби и сол.

4. Прекарайте сиренето през едро ренде.

5. Комбинираме пълнежа.

6. Замесете тесто и оставете за още 30 минути.

7. Разточете квадратчета от тестото и напълнете всеки с пълнеж, покрийте с горната торта, оформете плик.

8. Разбийте яйцето, намажете хачапури с яйце и го сложете във фурната за 30 минути (при температура 160 градуса).

Приятен апетит!

Припомням си

• как да храним нежелано дете: 5 рецепти.
• салата от зеле и моркови с екзотичен дресинг.
• зимна картофена салата за цялото семейство.