Как да направя каймата сочна и ароматна? Има някои трикове.
Домашните котлети и кюфтета са любими на всички членове на семейството. И каймата за тях, разбира се, е по-добре да се готвят сами, а не да се вземат от магазина готови. Но как да направите правилно кайма, така че котлетите от нея наистина да се получат?
1. Фокусирайте се върху качеството на месото
Това трябва да е пълноценно парче, а не остатъци и остатъци, лежащи във фризера. Месото трябва да е прясно (не след замразяване), сочно, без добавки.
2. Разбийте добре каймата
Благодарение на биенето, каймата става по-въздушна, отделя повече сок.
3. Добавете само натурални съставки към каймата
Готовите „универсални“ смеси за подправки или „за кайма“ няма да работят. В противен случай техните подобрители на вкуса ще надделеят над вкуса на месото. По-добре е да приемате отделно сол, черен пипер, лук и чесън.4. Пригответе кайма преди директна употреба
Замразената кайма определено няма да излезе толкова добри котлети, колкото пресните котлети. Ако приготвяте кайма от няколко вида месо, тогава те също трябва да се смесват непосредствено преди готвене.
Ще ви бъде интересно да прочетете:
- Най-добрите рецепти за кюфтета за деца
- Как се правят сочни котлети
- Рецепта за сочни пилешки гърди със зеленчуци и сметана
