Броколите са истинска суперхрана по отношение на количеството витамини и микроелементи. Но не винаги е възможно да измислите разнообразно меню с нея.
Цезар с броколи
Ще имаш нужда: листа маруля, 2 малки глави броколи, 3 с.л. настърган пармезан, 2 варени яйца (можете да добавите парченца пилешко филе), 1/2 чаша зехтин, 1 с.л. майонеза, 1 скилидка чесън, 1/4 чаша лимонов сок, 2 ч.л. Дижон горчица.
Как да готвя: смесете ситно нарязан чесън, лимонов сок и горчица, сол. Започнете да разбивате с пасатор, като постепенно добавяте зехтин до гладка смес.
Изплакнете броколите, залейте с вряла вода. Отрежете съцветията, доколкото е възможно без "крака", нарязани на малки парченца. Нарежете на едро марулята и варените яйца, смесете с броколи, залейте със сос и поръсете с пармезан, сол.
Броколи с яйце и ориз
Ще имаш нужда: 1 глава броколи, 4 яйца, 4 порции варен ориз, 4 ч.ч. соев сос, 4 с.л. растително масло, 1 връзка зелен лук, 1 супена лъжица. захар, 2 скилидки чесън, парче джинджифил.
Как да готвя: изрежете съцветията от броколите. Ако съцветията са твърде големи за вас - изрежете според собствените си предпочитания. Смесете захар, малко растително масло и соев сос, настържете парче джинджифил, добавете ситно нарязан чесън, разбъркайте всичко добре.
Лукът се нарязва и се запържва с броколи в тиган при непрекъснато разбъркване за около 5 минути, след което се изважда от тигана. Разбийте яйцата, запържете в тиган при непрекъснато бъркане, добавете варен ориз и запържете за около 5 минути. Добавете ориза и яйцето към зеленчуците, разбъркайте добре и залейте със соса.Тост с броколи и мед
Ще имаш нужда: 1 багет, нарязан на скосени филийки, 6 супени лъжици зехтин, 1 глава броколи, 1 глава чесън, 1 супена лъжица. мед, 1 с.л. л. бял винен оцет, 1/2 ч.ч. червен пипер, 1,5 чаши прясна рикота, сол, черен пипер.
Как да готвя: загрейте фурната на 180 градуса. Поставете филийки хляб върху лист за печене, изсипете 2 супени лъжици. л. масла. На втори лист за печене поставете парченцата броколи и необелените скилидки чесън и изсипете 4 супени лъжици от него. масло, поръсете със сол.
Печете хляба до златисто кафяво и хрупкаво, броколи и чесън - 15-20 минути по-дълго, докато чесънът омекне. След това извадете от фурната и оставете да се охлади.
Разбъркайте меда, uscus, добавете червен пипер. Обелете изпечения чесън, намачкайте на каша, добавете рикота, сол и черен пипер. Разпределете сместа върху хляба и залейте с броколи. Когато сервирате, поръсете тоста със смес от мед, оцет и черен пипер.
Броколи, печени в подправки и кисело мляко
Ще ви трябват: 500 г броколи, 1/2 чаша кисело мляко, 1 супена лъжица. л. зехтин, 3/4 ч.ч. л. червен пипер, 1/2 ч.ч. л. смлян кориандър, 1/4 ч.ч. л. куркума, 1 скилидка чесън, сол.
Как да готвя: Загрейте фурната до 200 градуса. Разделете броколите на съцветия, потопете във вряща подсолена вода за 30 секунди. Разбийте кисело мляко, масло, чесън и подправки, сол, добавете броколи и разбъркайте добре.
Поставете броколите върху лист за печене върху фолио на един слой и поставете във фурната за 15-20 минути.
Ще ви бъде интересно да прочетете:
- Рецепта за патладжан, която не може да се различи от гъбите
- Рецепта за сочни пилешки гърди със зеленчуци и сметана
- Как да печем круши: оригинална рецепта със стафиди и ядки
