Хората, които ядат сурови яйца, могат да получат салмонелоза.
Популярно се смята, че източникът на салмонела е яйца, тъй като именно с тях са свързани рисковете от инфекция. Но тази заблуда е опасна, защото пречи на човек да изгради правилната последователност от превантивни действия.
Всъщност инфекцията е свързана с пилето и яйцето не може да бъде заразено с това заболяване.
Защо можете да се заразите чрез него?
Салмонелата завършва на повърхността на яйцето (върху черупката) заедно с частици пилешки изпражнения (съдържа бактериите). Когато човек вземе яйце, без да си измива ръцете след това, той може да получи салмонела.За да избегнете тези рискове, трябва добре да измиете черупките на сурово яйце, преди да ядете сурово яйце, след което да измиете ръцете си.
Салмонелата може да издържи на ниски температури, но бързо се разгражда по време на термична обработка.
Припомням си
- готов правилен рататуй за цялото семейство.
- какво се случва, ако консумирате варено яйце всеки ден?
- как да се белят яйцата от черупката, за да не се ронят?
