Всички диетолози казват, че всяка зърнена култура е еднакво здравословна. А Евгений Комаровски настоява, че това не е така. Той заяви, че пречистен ориз, внимателно обработени овесени ядки, грис, имат нулева полза.
Но лекарят нарича елдата най-полезната каша:
Диетолозите по света отдавна спорят за полезността на различните зърнени култури и изтъкват седемте лидери. Елдата зае първото място - въпреки факта, че в много страни те дори не знаят за такива зърнени култури. Поне някъде ние, славяните, изпреварваме останалата част от планетата - от много векове ядем най-полезната зърнена култура, която не е известна почти никъде по света. Нещо повече, парадоксално е, че в родината на елдата - в Индия, където отдавна я наричат „черен ориз“ - сега тя почти никога не се яде. Защо елдата е толкова добра? Много желязо, много протеини, фибри. Но нашите майки се нуждаят от най-доброто, което означава най-скъпо, за детето. Следователно те не разбират как най-полезното може да бъде толкова евтино. Така че ние разбиваме стереотипите, които все още не са разбрали.
Лекарят каза, че желязото, което е толкова ценено в елда, може да изчезне, ако се вари в мляко.
Следователно елда трябва да готвите само във вода.
Ще ви е интересно да знаете как да заменим "модерните" зърнени храни в диетата на детето
