Ако сте уморени от обикновения хляб, е време да опитате също толкова вкусна алтернатива.
Състав:
- Брашно от едро пшеница - 90 гр
- Царевично брашно - 90 гр
- Пшенично брашно от 2 клас - 90 гр
- Брашно от овесени ядки - 90 гр
- Суха мая 2 ч.ч.
- Вода - 200 мл
- Кисело мляко или суроватка - 100 мл
- Ряженка - 70 мл
- Натурално кисело мляко - 3 с.л.
- Слънчогледово олио 2 с.л.
- Мед 1 супена лъжица
- Грис - 120 гр
- Ръжена крупа - 120 гр
- Сол - 2 ч.л.
- Захар - 2 ч.л.
1. Пригответе тестото: леко загрейте 200 мл вода, добавете мая, захар и пшенично брашно, разбъркайте и оставете да втаса на топло място.
2. Когато тестото се удвои, добавете останалите съставки: първо течност, след това брашно и добавки. След това замесете тестото (ако е твърде стръмно, можете да добавите още малко топла вода).
3. Оставете го да излезе на топло място, след това оформете тестото на два хляба или един хляб, направете по един разрез върху всеки, поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Оставете на топло място за проба за 15-20 минути.
4. Загрейте фурната до 180 градуса, печете хляба за 30-40 минути, докато омекне. СЪВЕТ: В една рецепта можете да промените пропорциите на брашното, да замените едно брашно с друго, да експериментирате с добавки, но общото съотношение на сухите към течните съставки трябва да остане непроменено.
Припомням си
- Джинджифилови сладкиши: рецепта стъпка по стъпка
- Празничен щрудел: бърза и лесна рецепта
