Може да се изненадате, но не всички зеленчуци са предназначени за охлаждане.
Картофи
Ниската температура превръща нишестето в захар. Поради това картофите губят вкуса си, но придобиват сладък послевкус. Когато е изложен на ниски температури, водата в картофа се разширява и образува кристали, които разрушават структурата на клетъчната стена. Това прави зеленчука нежен и неподходящ за храна.
Чесън и лук
Тези зеленчуци, поради бавната циркулация на въздуха вътре в тях и прекомерното ниво на влага, започват да гният. По-добре ги поставете в килера.Домати
Ще бъдете изненадани: но най-често доматите губят вкуса си именно поради съхранението в хладилника. Факт е, че по този начин те абсорбират излишната влага, което ги прави по-малко сочни.
Краставици
Подобна история се разви и с краставиците. Всъщност краставиците са топлолюбиви зеленчуци. Включително по отношение на вашето пребиваване в дома ви. При ниски температури в отделението на хладилника те стават меки и разхлабени. Те също могат да развият тъмни петна и хлъзгави петна. Внимавайте: те могат да започнат да гният и да станат просто отровни.
Припомням си
- Рецепта за сочни пилешки гърди със зеленчуци и сметана
- Готвене с деца: бананови палачинки (рецепта)
