Ферментиралите млечни продукти са много популярни сред любителите на здравословния начин на живот. Понякога възниква дилема: "Какво е по-вредно за стомаха - ферментирало печено мляко или кефир?" В тази статия ще дадем изчерпателен отговор и ще обясним дали да пием напитки при наличие на гастрит или язва.
Преди да можем да разберем темата, е необходимо да разберем: "Каква е разликата между кефир и ферментирало печено мляко?" Ако вече знаете отговора на този въпрос, можете спокойно да превъртите текста надолу по статията. За тези, които се интересуват от разликата между двата продукта, прочетете следващия параграф.
Каква е разликата между кефир и ферментирало печено мляко?
Ряженка и кефир са ферментирали млечни продукти. Първата разлика се крие в метода на готвене, който впоследствие влияе върху консистенцията на храната. Получавам кефир методи за ферментация на пълномаслено (или обезмаслено) мляко се използват с помощта на специални гъбични микроорганизми при температура 20-25 ° C. Ферментиралото печено мляко се произвежда от мляко с високо съдържание на мазнини. Млякото се нагрява до повече от 90 ° C, след това се охлажда до 45 ° C, добавя се стрептококовият микроорганизъм, след което ферментацията протича в продължение на 5 часа.
Втората разлика е консистенцията на продуктите. Кефирът има по-ниско съдържание на калории, съдържание на мазнини и съдържа по-голям брой различни микроорганизми. Ryazhenka, от друга страна, има по-високо съдържание на мазнини и по-малко разнообразие от бактерии (поради топлинна обработка). Трябва също да се има предвид, че 100 грама истински кефир съдържа 0,03 грама етил. cn-ta.
Какво е по-вредно за стомаха: кефир или ферментирало печено мляко?
Сега разбрахме тези два подобни продукта и спокойно можем да започнем да разкриваме темата на статията.
Всеки специалист (гастроентеролог) може да потвърди, че в случай на язва или гастрит е необходимо да добавите ферментирали млечни продукти към диетата. Съдържа основни микроелементи, протеини и витамини, необходими за възстановяване на организма. Например, ферментиралото печено мляко ще бъде полезно за стомаха по време на обостряне на болестта и няма да причини вреда по време на ремисия. Кефирът обаче е вреден по време на обостряне на язва или гастрит. Може да се използва само в периода на отслабване на заболяването. Поради своя състав, той е в състояние да дразни стомашната лигавица. Следователно отговорът е очевиден: Кефирът е по-вреден за стомаха. Но това не го прави безполезен. След консултация с лекар, тези напитки могат да бъдат добавени към вашата диета.
Също така, не забравяйте, че при липса на противопоказания ферментиралото печено мляко и кефирът имат голям брой полезни свойства: подобряват храносмилателния тракт, укрепват костите, облекчават черния дроб и нормализират кръвното налягане.
