Започни тук.
Лекар с 23 години опит разказва.
През последните десетилетия настъпиха тектонични промени в диетата на цивилизованото човечество. Вече е доказано, че евтина за производство сода и подсладени готови продукти, които заемат видно място на нашите маси, са провокирали глобална епидемия от затлъстяване.
И изглежда, че същите храни, богати на въглехидрати, мазнини и минимум качествени протеини, водят до развитие на анемия.
Брой хора, sстрадащи от анемия, се увеличава всяка година. Има научни наблюдения, че анемията създава плодородна почва за редица заболявания. Следват болестите, които са по-чести при пациенти с анемия в сравнение с популацията без анемия:
✔️ хипертонична болест,
✔️ хипотиреоидизъм,
✔️ хронично бъбречно заболяване,
✔️ злокачествени новообразувания,
✔️ ревматологични заболявания,
✔️ застойна сърдечна недостатъчност,
✔️исхемична болест на сърцето.
Разбира се, анемиите могат да се развият по различни причини. Но
избягването на червено месо е допълнителен фактор за развитието на това състояние.Животинският протеин има друга важна роля: той е фундаментално важен за нашия скелет, особено в зряла възраст. има научни доказателства, че при възрастните жени, които ядат месо, минералната плътност на костите се увеличава.
Тоест рискът от фрактури е по-малък, което може да затвори напълно способните хора да легнат за дълго време.
Но в растителните протеини такава защитна роля не е открита.
В интернет можете да намерите много изследвания за това как яденето на червено месо води до риск от определени заболявания. Например това.
Това проучване по същество приравнява преработеното (обикновено "колбас") и червеното месо. И това определено е разтягане.
Методът на готвене може да направи токсин от всеки, дори и най-безопасният продукт. Например пърженето е превръщането на здравословни протеини, мазнини и въглехидрати в канцерогенни продукти за крайно гликиране (AGE), които отнемат здравето и младостта.
Защо не трябва да пържите нищо - прочетете тук.
Идеалните методи за приготвяне на месо са пара, варене, сотиране или нискотемпературно продължително печене във фурната.
Като цяло ви призовавам да бъдете разумни.
Преди година беше публикуван проучване, което показа, че както вегетарианството, така и яденето на месо имат свои собствени заплахи и ползи. Така че нашата задача е да вземем всичко най-добро и да не го разваляме с готвенето.
Вашият лекар Павлова
