Доктор-ендокринолог с 23-годишен опит разказва
Не за първи път срещам препоръки мъжете да внимават със соята - казват, в нея има женски хормони естрогени и няма да забележите как „той стана жена сутрин“.
Разбира се, нито една от тези препоръки няма научна основа.
Повечето от соята в света се ядат в Япония и някак си не съм срещал шокиращи факти, че в тази страна на самураите има някакви проблеми с мъжествеността.
Но има статистика, която японците живеят почти най-дълго в света и до края на живота си поддържат активна житейска позиция. И това до голяма степен се дължи на тяхната хранителна концепция. Те започват да получават соя още вътреутробно и тя ги придружава до края на живота им.
Объркването със соята възниква поради факта, че нейните активни компоненти действат върху същите рецептори, върху които действат естрогените - женските хормони. Следователно, в съзнанието на не особено информирани хора, възниква погрешното схващане, че соевите продукти също причиняват ефектите на естрогена.
Но това не е така.
В човешкото тяло има два естрогенни рецептора - алфа и бета. Алфа рецепторът е онкогенен - когато се активира, рискът от рак се увеличава. Бета рецептите, напротив, са онкопротективни - те предпазват от тумори.
Така че тук соята (всъщност два от важните й компоненти - геностеин и даидзин) блокира онкогенните алфа рецептори и активира защитните бета рецептори.
Така че третирайте соята като прекрасен подарък от природата в борбата с рака.
Втората причина да се яде соя е той е отличен източник на протеин. Разбира се, животинският протеин съдържа повече незаменими аминокиселини, но сред растителните протеините соята е най-добрата и усвоима.
Вашата доктор Павлова
