Когато кажа на някой от мои познати, че съм ял шаурма за обяд, много фуку. В края на краищата сме свикнали с факта, че шаурма и хот-дог се продават в кафенета или щандове за бързо хранене. Що се отнася до сергиите, има, разбира се, нехигиенични условия, няма увереност, че месото е с високо качество, както другите продукти. А в кафене понякога можете да си купите нещо, което вече не искате да разглеждате такива ястия. И така, след като казвам, че съм обядвал с шаурма, хората се фукат и когато казвам, че се готви у дома, те махат с ръце. Хората нямат увереност, че е възможно да приготвите истинска, обилна шаурма у дома, като от „вреден“ щанд. В крайна сметка, въпреки че е вредно, но вкусно?
Приятелят ми, когато опита тази шаурма, ме дразнеше с молби да отворя кафенето си. Е, не кафене, а у дома, за да готвите по поръчка и да го доставяте на хората. Страшно ми липсва времето, но определено ще се върна към тази тема някой ден, може би когато се пенсионирам. Така че става въпрос за шаурма. Шаурма, приготвена по моя рецепта, не е по-лоша от тази в Дубай! Много сочно, засищащо, невероятно вкусно! Гарантирам, че ще ви хареса. Е, макар че нямам собствен бизнес с шаурма, мисля, че мога да споделя моята тайна рецепта с вас!
Готвене на шаурма със собствените си ръце
Що се отнася до компонентите, винаги ги взема на око. Вие сами решавате какво искате да поставите повече и какво по-малко.
Ще имаш нужда:
- тънък арменски лаваш;
- пилешки гърди;
- зеле;
- червен салата лук;
- млади пресни краставици;
- домати;
- жълта чушка;
- магданоз;
- сметана
- оцет от бяло вино;
- чесън;
- сол;
- захар;
- подправка;
- растително масло
Как да готвя:
Първо трябва да сготвите месото. И по това време трябва да приготвите соса. За целта нарежете магданоза на ситно, прекарайте чесъна през преса или решетка. Смесете всичко това със заквасена сметана и не забравяйте да посолите малко. Можете да добавите някои от любимите си подправки, ако искате.
Сега нарязваме на ситно лука от червена маруля, изсипваме го в купа, покриваме с винен оцет, добавяме сол и захар. Оставете лука да престои и маринова.
Накълцайте всички зеленчуци. Правете го произволно, аз винаги подхождам към този процес по различни начини. Нарязвам го на ивици, после просто на малки парченца.
Разстелете питата на масата и го намажете с половината сос. Отгоре се нарязват нарязани зеленчуци. Тук пълнежът не се разпределя по цялата повърхност на питата, а само от едната страна. Отстъпете от ръба на питата, който е по-близо до вас, на около сантиметър, и поставете зеленчуците някъде на една трета от повърхността.
Варените гърди трябва да се нарязват на малки парченца, след което бързо се запържват в растително масло до златисто кафяво.
Поставете пилето върху зеленчуците, салата лук, сол и останалия сос отгоре. Остава само внимателно да сгънете шаурмата, като сгънете лаваша здраво в епруветка. Ястието е готово! За промяна можете да изпържите малко шаурма в грил тиган от двете страни. Ще се получи много необичайно, ако печете шаурмата във фурната!
Много често към шаурмата се добавят корейски моркови, кисели краставички и дори пържени картофи. Обещавам, някой ден ще се опитам да направя това ястие по други рецепти. Но засега шаурмата, приготвена, както е описано в тази статия, остава моята любима!
Приятен апетит! Споделете любимите си рецепти за шаурма в коментарите!
Оригиналната статия е публикувана тук: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-shaurmu-v-domashnih-usloviyah.html
