Предлагам ви една много проста рецепта за приготвяне на консервирано зеле за зимата. Това не е мариноване, а комбинация от два изумителни зеленчука с други добавки точно в едно ястие. Между другото, рецептата е стара и изпитана във времето. Взех го от баба си, сега правя това през цялото време и бързам да споделя с вас! Сигурен съм, че вие и вашите близки ще останете доволни и сити!
Домати със зеле в един буркан е интересно мезе за зимата, което ще бъде идеалното допълнение към всяко ястие. Може да се сервира с картофено пюре, месо и всякакви ронливи каши. Зелето в тази рецепта остава хрупкаво и сочно, то е импрегнирано с вкуса на марината и придружаващо съставки и получавате невероятно вкусно ястие и дори здравословно, защото всички витамини са в буркан упорствам. Известно е, че зелето съдържа много витамин С, ако се приготви правилно, можете да получите вкусно ястие с минимална загуба на витамини.
Зелето с домати също може да се превърне в отделно ястие на масата. Важно е само да се вземат специални мариновани домати и късни сортове зеле за консервиране!
Зеле с домати в буркан
Приготвянето на зеленчукова закуска за зимата е най-добре със средно големи домати. Формата няма значение, това е въпрос на вкус. Можете да вземете домати от слива, кръгли, кръгли. А зелето трябва да е от късни сортове с листа, плътно прикрепени към главата на зелето. Винаги взимам български пипер само сезонен от градината, а не восъчния и красив, който може да бъде закупен в магазина.
Рецепта за зеле с домати за зимата
Ще имаш нужда:
- домати;
- зеле;
- лук - 1 брой;
- Български пипер - 1 брой;
- люта чушка на вкус;
- лаврушка - 1 брой;
- бахар грах - 3 броя;
- черен пипер в зърна - 6 броя;
- магданоз - половин връзка;
- копър - половин връзка.
За маринатата ще ви трябва:
- вода - 1,5 литра;
- оцет 9% - 4 супени лъжици;
- сол - 2 супени лъжици;
- захар - 4 супени лъжици.
Как да готвя:
Първо пригответе всички зеленчуци. Отстранете мръсните и мъртви листа от зелето, по-добре е да отрежете плътни участъци.
Отново ви давам избор. Зелето може да бъде настъргано или нарязано на ситно. Харесвам нарязани повече, защото рендето се получава твърде фина каша. Обелете и нарежете чушките и лука. Поставете всички съставки, изброени за маринатата, в тенджера и загрейте. Веднага след като водата заври, махнете марината от огъня.
Бурканът първо трябва да се измие със сода и след това да се стерилизира за 10-15 минути под пара. След това сложете всички подправки и магданоз с копър на дъното на буркана. Поставете домати на един слой, след това нарязани зеленчуци, включително зеле, и след това домати отново и така нататък.
Изсипете горещата марината върху буркан, пълен със зеленчуци, покрийте с капак и поставете да се стерилизира за 15 минути. Навийте буркана, уверете се, че е стегнат. Обърнете се с главата надолу, покрийте с одеяло и оставете да се охлади напълно.
Това е всичко, вашето консервирано хрупкаво зеле с домати е готово за зимата! Съгласете се, няма трудности в рецептата, но резултатът е просто невероятен и надминава всички очаквания! Сега можете не само да се насладите на невероятна закуска през зимата, но и да получите отлична порция витамини, дори през студения сезон.
Остава само да пожелаем на всички приятен апетит предварително!
Оригиналната статия е публикувана тук: https://kabluk.me/poleznoe/gotovim-konservirovannuju-hrustyashhuju-kapustku-v-odnoj-banke-s-pomidorami.html
