Солянката е гъста супа, която се приготвя в силен бульон от месо, риба или гъби. Видовете салата са толкова дебели, че понякога е доста трудно да ги отнесете към първите курсове. Солянката е ястие от руската кухня и фразата „смесена сола“ отдавна се е превърнала в идиом, което означава смес от различни съставки.
Първите курсове са много здравословни и вкусни. Редовното им използване помага за установяването на храносмилателния тракт. Затова от детството родителите ни ни принуждаваха да ядем супа, докато ние с неохота поглъщахме ястия, внимателно приготвени от нашите майки. Понякога възрастен не е склонен да яде чиния с течно ястие. Днес ви предлагам рецепти за мешанки. Ястието е богато и по-дебело, да речем, супа с юфка, но безумно засищащо и вкусно! Три избора, които ще се харесат и на придирчивите ядящи!
Месо месо
Структура
- пушено месо - 200 г;
- варен колбас - 200 г;
- говеждо месо - 300 г;
- колбаси - 6 бр .;
- картофи - 3 бр .;
- мариновани краставици - 3 бр .;
- лук - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- доматено пюре - 2 с.л. л.;
- консервирани маслини - 1 б .;
- зеленина, сол и лимон на вкус.
Подготовка
Варете говеждото месо до полуготовност, след това го извадете от тигана, нарежете на парчета и го изпратете обратно в тигана. Веднага добавете нарязаните на кубчета картофи към месото и гответе. Запържете нарязан лук и настъргани моркови в масло. Добавете краставици на филийки, разбъркайте и подправете с доматено пюре. Задушете съставките за няколко минути и след това добавете в тигана. Накълцайте целия асортимент от месо, когато бульонът заври, добавете всичко в тигана. След като заври отново, ястието трябва да се готви за около 7 минути. Сега е ред на лимона и маслините. Нарежете цитрусите на филийки, нарежете маслините, например, на пръстени. Поставете храната в тенджера, изчакайте ястието да заври, изключете котлона, покрийте шапчицата с капак и оставете да се запари. Поръсете с билки преди сервиране.
Гъбена сола
Продукти
- шампиньони - 300 г;
- сушени гъби - 50 г;
- лук - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- доматено пюре - 2 с.л. л.;
- брашно - 1 с.л. л.;
- мариновани краставици - 2 бр .;
- маслини - 1 б .;
- череша - 7 бр .;
- rast. масло - 3 супени лъжици;
- лаврушка;
- сол и черен пипер.
Подготовка
Сушените гъби трябва да се накиснат предварително, за предпочитане през нощта. Сутрин трябва да ги сварите и да отцедите бульона. Сотирайте настърганите моркови и нарязания лук с пастата. Добавете брашно и запържете малко запържването. Прехвърлете всичко в тенджера, добавете гъби, вода и кипете 5 минути след кипене. След това добавете парченца краставица. По това време запържете парчетата шампион и ги прехвърлете в бульона. Добавете черен пипер и сол на вкус, варете 5 минути. Добавете половинките череши и гответе още 5 минути, добавете лаврушката, оставете да къкри няколко минути и можете да я изключите. Оставете месото да се вари, сервирайки, гарнирайте с лимонов клин и маслини.
Рибена сола
Ще взема
- сьомга - 500 г;
- маслини - 1 б .;
- картофи - 3 бр .;
- мариновани краставици - 4 бр .;
- лук - 1 бр .;
- лимон - 1 бр .;
- лаврушка - 2 бр .;
- бахар;
- доматено пюре - 2 с.л. л.;
- rast. масло - 3 с.л. л.;
- сол и черен пипер.
Подготовка
Отрежете кората и костите на сьомгата, потопете във вода и сварете. Извадете остатъците и сложете лаврушка и бахар в бульона. Гответе 5 минути и след това прецедете бульона. Сотирайте краставиците, морковите и тестените изделия. Сложете пържене и парченца картофи в бульона, сварете и сложете парчета сьомга. Гответе плънката до готовност на съставките, добавете сол и черен пипер на вкус. Оставете приготвената супа стръмна за 15 минути, сервирайте, гарнирана с лимон и маслини.
Напълно възможно е да експериментирате с мешалка! Основното нещо е да не се щадят месните компоненти, защото по този начин ястието ще стане богато и вкусно. Туршиите за месото трябва да са хрупкави и силни! Внимавайте с подправките, тъй като те могат да надвишат вкуса на различни храни.
Имате ли любимата си рецепта за приготвяне на плънка?
Прочетете също: 7 състояния на ноктите ви, които могат да показват проблем в тялото
Оригиналната статия е публикувана тук: https://kabluk.me/poleznoe/gotovim-myasnuju-gribnuju-i-rybnuju-solyanku.html
