Сега е сезонът на дините и пъпешите и цялото семейство просто се наслаждава на невероятния вкус на тези сочни сладки шушулки. Възможно ли е да запазите пъпеш за зимата, да сварите сладко от диня и по някакъв начин да запазите аромата и вкуса на плодовете, за да можете да се насладите на парче лято през зимата? Разбира се, че можете! Подготвила съм прости рецепти специално за вас!
Пъпеш за зимата в банки
Структура:
- вода - 1 л;
- захар - 0,5 кг;
- лимонена киселина - 1 супена лъжица. л. без грах;
- плътен пъпеш - 1 бр.
Подготовка:
Най-простата рецепта! И се получава безумно вкусно. Измийте пъпеша, избършете го с кърпа. Нарежете го на половинки, обелете го, отстранете меката част заедно със семената. Останалото нарежете на малки кубчета. Стерилизирайте бурканите и капаците преди време и поставете парчетата пъпеш плътно в тях.
Сега е ред на сиропа. Изсипете студена вода в тенджера, добавете лимон и захар. Разбъркайте съставките и поставете на слаб огън. При непрекъснато бъркане оставете сиропа да заври. Сега трябва да изсипете пъпеша в буркани с врящ сироп, да покриете с капаци и да стерилизирате за 20 минути. Остава да навиете кутиите, да го обърнете с главата надолу, да го завиете с одеяло и да го оставите, докато изстине напълно. Готовият консервиран пъпеш може да се съхранява на хладно място.
Сладко от диня и пъпеш
Структура:
- пъпеш - 1 кг;
- диня - 1 кг;
- захар - 2 кг.
Подготовка:
Приготвянето на сладкото отнема повече време, отколкото консервирането на пъпеша, но си заслужава. Пригответе пъпеш и диня, отрежете сочна каша от плодовете. Вижте, че динята има само червената част, ние не се нуждаем от бялата част, т.е. далеч от кората.
Нарежете динята и пъпеша на кубчета, сложете ги в тенджера, покрийте със захар и оставете да престоят цяла нощ - това е около 8-10 часа. И на сутринта можете да поставите тигана на огъня. Оставете сместа да заври, варете 10 минути, изключете котлона. Сега бъдещото сладко трябва да престои до вечерта и отново на огъня, оставете да заври, варете 10 минути. По същия начин трябва да повторите още 2 пъти, това ще бъде на следващия ден - сутрин и вечер. След последното готвене сладкото вече може да се разстила в стерилизирани буркани, докато е горещо и навито на руло. Сладкото не е много гъсто, но когато се охлади, ще изглежда като конфитюр.
Маринована диня
Структура:
- каша от диня - 2 кг;
- захар - 60 г;
- сол - 20 г;
- вода - 1,5 л;
- лимон - 1,5 ч.л. л.
Подготовка:
Динята не трябва да е презряла. Нарежете го на парчета, за предпочитане точно с кожата. Просто сгънете парчетата диня плътно в стерилизирани буркани, просто не натискайте, в противен случай целият сок ще излезе и залейте с вряла вода. Когато водата в бурканите се охлади, тя трябва да се отцеди в тенджера, добавете захар, сол, лимон, заври. Дините се заливат с вряща марината и се навиват на руло. Увийте, докато изстине.
Замразяване на пъпеш и диня
Замразена пъпеш или диня не може да се яде след размразяване, както и пресни плодове. В динята, например, има много влага и тя няма да изглежда много представителна, освен това вкусът ще се промени, обаче, като пъпеш. Затова е идеално тези плодове да се използват след размразяване за приготвяне на коктейли, сладолед и други деликатеси. Замразяването е лесно.
Нарежете плодовете на малки парченца, подредете ги върху поднос и ги поставете в горната част на фризера, така че да не се допират. Когато филиите са замразени, те вече могат да бъдат прехвърлени в торби или контейнери за съхранение.
Сушен пъпеш във фурната
Нарежете месото на пъпеша на малки парченца или филийки, поставете върху облицован с пергамент лист за печене и поставете във фурната. Трябва да изсушите пъпеша при температура от 90 градуса за 3-5 часа. Той ще стане златистокафяв на цвят, ще намалее значително по размер, но няма да се счупи.
Добър апетит!
Оригиналната статия е публикувана тук: https://kabluk.me/poleznoe/arbuzno-dynevyj-raj-varianty-zagotovok-na-zimu.html
