Лично аз не мога да си представя лято без квас. Обикновено може да се купи в пакетирани бутилки и за бутилиране в магазините, или дори можете да намерите бъчви по улиците през лятото с наливна квас. Само сега не винаги можете да сте сигурни в качеството на такъв квас. Но аз се научих да го готвя сам. И изобщо няма нищо сложно. Всичко е доста просто и бързо. И колко вкусно! Домашният квас не отстъпва по вкус на закупения!
И така, днес ще разберем две супер рецепти за приготвяне на квас - напитка от древни времена. Преди си мислех, че приготвянето е някак много сложно, но беше достатъчно просто да приготвите напитка няколко пъти, за да разберете колко просто е всичко!
Чували ли сте израза „фермент“? Свързваме го с алкохола, тоест с пиенето. И тук няма странно, защото квасът е бил алкохолна напитка. По принцип може да се направи така и сега и получавате аналог на бира. Въпреки че не - тази бира е аналог на квас.
С течение на времето се правел и безалкохолен квас и напитката станала много по-здравословна и по-търсена. Основното предимство на кваса е, че перфектно утолява жаждата. Никоя сладка сода не може да направи това. И квасът, особено готиният, е идеален в това отношение. Освежава, тонизира, ободрява, утолява жаждата - великолепна!
Е, и, разбира се, квасът е неизменна съставка в окрошката. Това е любимо ястие на мнозина, така че това е още една причина да направите напитка със собствените си ръце.
Интересно е, че сега има много рецепти за приготвяне на квас - ягодоплодни, плодови, на ръжен хляб, на квасова мъст и т.н. Най-лесният начин за приготвяне на квас е използването на готова пивна мъст. Ще ви кажа как да направите такъв квас точно сега!
Класически квас от пивна мъст
Ще имаш нужда:
- захар - 150 грама;
- мъст от квас - 3 супени лъжици;
- суха мая - 6 грама;
- вода - 3 литра;
- стафиди са шепа.
Как да готвя:
Кипнете водата и охладете до 40 градуса. Поставете пивната мъст в буркан, напълнете с вода и разбъркайте, добавете мая, захар и разбъркайте отново. Покрийте буркана с марля или специален капак с дупки, за да освободите въглеродния диоксид.
След 10 часа трябва да опитате вкуса на напитката за сладост. Добавете още захар, ако е необходимо. След един ден, когато започне ферментацията, трябва да излеете кваса в контейнери и да добавите по 2-3 стафиди. Контейнерите трябва да се оставят на стайна температура и когато напитката се разпенва, тя може да се съхранява в хладилник.
Страхотно е, че за приготвянето на квас не са необходими много време и минимум компоненти! Между другото, напитката подобрява и метаболизма и укрепва имунната система!
Е, хванете рецептата за квас с цикория. Необичайно, но вкусно!
Квас с цикория
Ще имаш нужда:
- вода - 5 литра;
- цикория без добавки - 2 супени лъжици;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- захар - 650 грама;
- мая - 6 грама.
Как да готвя:
Изсипете лимонена киселина, захар и цикория в хладка вода, разбъркайте добре, докато всички компоненти се разтворят. Поставете разтвора на котлона и когато заври, изключете котлона и оставете да се охлади до стайна температура.
Изсипете 6 грама мая в охладения разтвор, разбъркайте и оставете да се влива 3-4 часа, докато се появи пяна. След това можете да опитате напитката и ако всичко ви подхожда, да я изсипете в подходящи съдове и да я приберете в хладилника.
Толкова е лесно да направите квас у дома! Разкажете ни вашата рецепта за приготвяне на тонизираща напитка в коментарите!
Прочетете също: 7 състояния на ноктите ви, които могат да показват проблем в тялото
Оригиналната статия е публикувана тук: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-domashnij-kvas.html
