Всяко съветско семейство правеше шарлотка с ябълки. И макар че това ястие е толкова любимо на нашите хора, че го смятаме за наше, всъщност рецептата дойде при нас от Великобритания. В процеса на „мигриране“ той премина през много промени, но въпреки това той остана вкусен и обичан от нас десерт още от детството.
Като цяло шарлотата се счита за обикновена торта, защото не е трудно да се готви, но вкусът е просто невероятен! Днес ви предлагам две рецепти за шарлотка. Единият е класически, формиран след войната, вторият обикновено е елементарен за готвене в мултикукър.
Шарлот - класика
Ще имаш нужда:
- яйца - 5 броя;
- захар - 1 чаша;
- брашно - 1 чаша;
- големи ябълки - 2 броя;
- масло - 20 грама;
- пудра захар;
- лимонов сок.
Как да готвя:
Цялата тайна е в правилното месене на тестото. Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците със захар с помощта на миксер, докато последният компонент се разтвори напълно. Масата трябва да нарасне приблизително 4 пъти. Също така трябва да победите белтъците в много плътна пяна. И тогава двете смеси трябва да се комбинират и внимателно да се смесят.
Сега е ред на брашното, то трябва да се добави към яйчената маса на малки порции. Пресейте първо брашното, разбивайки тестото с миксер на ниска скорост. Добавете и няколко капки лимонов сок, за да премахнете миризмата на яйцата.
Включете фурната, оставете я да се загрее до 180 градуса. По това време се грижете за ябълките. Извадете сърцевината от тях. Можете също така да отлепите кората. Нарежете плодовете на ситно и сгънете в намазнена форма за печене. Изсипете тестото отгоре. Трябва да печете шарлота за 20-25 минути.
Можете да проверите готовността на тортата с помощта на всяка дървена пръчка. Извадете готовия десерт от формата, поставете го върху красив съд и поръсете с пудра захар. За оригиналност на вкуса можете да добавите канела към ябълките и малко ванилова захар в тестото. Тогава вашият десерт ще стане по-ароматен.
Шарлот - рецепта за мултикукър
Ще имаш нужда:
- захар - 1 чаша;
- ванилова захар - 1 саше;
- средни ябълки - 5-6 броя;
- яйца - 4 броя;
- брашно - 1 чаша;
- масло.
Как да готвя:
Разбийте яйцата и захарта до пенливост. Добавете ванилова захар и на порции добавете предварително пресято брашно. Това ще направи тортата по-пухкава.
Отрежете кората на ябълките и отстранете сърцевините. Можете да вземете както сладки ябълки, така и кисели.
Намажете купата на мултикукъра с масло, задайте режима на печене за 60 минути. Поставете ситно нарязани ябълки в купата на фурната, след което излейте тестото. Затворете капака на мултикукъра и натиснете "Старт". Десертът ще бъде готов само за един час! Можете да го сервирате топъл или студен. За оригиналност можете да добавите малко лимонова кора към тестото.
Малък нюанс, така че шарлотата да не "изпадне", трябва да се остави да се охлади във формата. Вторият вариант е просто идеален за начинаещи домакини, защото не е нужно непрекъснато да наблюдавате процеса на печене, „умният тиган“ се справя сам с всичко. Остава само да извадите готовата торта от купата и да се насладите на ябълковия аромат и незабравим вкус.
Разкажете ни в коментарите как готвите ябълка шарлота! Може би имате някои свои тайни за готвене или любима рецепта, която не променяте?
Прочетете също: 7 състояния на ноктите ви, които могат да показват проблем в тялото
Оригиналната статия е публикувана тук: https://kabluk.me/poleznoe/obaldennaya-sharlotka-s-yablokami-recepty-v-duhovke-i-v-multivarke.html
