Зимата не е причина да готвите само у дома. Ако времето е добро, тогава можете да отидете някъде в гората и да приготвите любимото си барбекю на скара. И предпочитам не месо, а скумрия на скара. Освен това, приготвянето на рибни ястия у дома е, разбира се, невероятно вкусно, но тогава специфичните аромати ще трябва да се изветрят много дълго време. Споделям с вас рецепта за приготвяне на най-вкусната риба на скара! Просто си оближете пръстите!
Всеки, който живее на юг, близо до морето, знае, че няма нищо по-добро от рибните ястия. И като цяло „там“ казват, че яденето на месо в морето е признак на лош вкус! Дори да не живеете край морето, пак ще оцените ароматните, сочни и безумно вкусни риби на скара. По принцип можете да готвите по този начин не само скумрия, но и всяка друга риба, която харесвате!
Основната тайна на готвенето е без подправки. Знам, че магазините вече са пълни с всякакви торбички с подправки, но ви моля, не се доверявайте на всичко, което пише там! Необходимо е да се използват истински подправки в готвенето, а не прахове с непонятни подправки. Готвенето е много просто, рибата е 100% вкусна! Месото става меко и сочно. По принцип можете да готвите скумрия както на скара, така и на скара, и на грил тиган - тук само по ваше желание! Ако времето все още не работи, можете да печете рибата във фурната. Е, нека да стигнем до рецептата!
Рецепта
Ще имаш нужда:
- скумрия - 3 трупа;
- лимон - 1 брой;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 1 супена лъжица;
- черен пипер - 0,5 чаена лъжичка;
- розмарин - 0,5 чаена лъжичка;
- мащерка - 1 чаена лъжичка;
- смлян кориандър - 0,5 чаена лъжичка;
- лаврушка - 3-4 листа;
- индийско орехче - щипка.
Как да готвя:
Не забравяйте да използвате прясно замразена скумрия, когато готвите. Когато избирате, уверете се, че не е пожълтяло и очите са мътни. Изплакнете труповете под чешмата, отрежете им главите и внимателно изкормете цялата вътрешност. Не забравяйте да премахнете черния филм вътре в корема, в противен случай рибата ще има горчив вкус!
Смелете всички подправки, ако са изсушени, тогава изобщо няма проблеми, можете да мелите в кафемелачка или в хаванче. Смесете ги със сол, добавете 1 супена лъжица лимонов сок и същото количество растително масло. Разбъркайте всичко добре.
Прочетете също: Как да премахнем пикочната киселина от ставите и цялото тяло
Натрийте скумрията отвън и отвътре с приготвената марината. Нарежете остатъка от лимон на филийки и внимателно поставете в корема на рибата, както и по един дафинов лист наведнъж. Ако целите кръгове не пасват, поставете половинките. Поставете рибата в торба и я поставете в хладилника за около половин час, оставете я да се маринова. Можете да го задържите един час, няма да стане по-лошо.
Преди да изпечете скумрията, извадете лаврушката и лимона от нея и след това сложете решетката и пържете от двете страни, докато омекнат. По-добре е да обръщате рибата възможно най-често, така че да се пече равномерно, а маслото да стане ронливо и меко. Уверете се, че не изгаряте!
Много е вкусно да се яде скумрия на скара с пресни зеленчуци и чесново-заквасена сметана. А за истинските ценители препоръчвам да опитате риба с дижонска горчица! Това е нещо!
Ще получите нереално вкусна риба, с нейната естествена миризма, пикантна и апетитна. Скумрията, разбира се, е мазна риба, но е много здравословна. Съдържа ценни елементи като калций, желязо, натрий, фосфор, магнезий, калий и много витамини! Ако не е възможно да готвите риба сред природата, тогава я увийте във фолио и я изпечете във фурната!
Добър апетит!
Прочетете също: 7 състояния на ноктите ви, които могат да показват проблем в тялото
Оригиналната статия е публикувана тук: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-skumbriju-na-grile.html
