Предлагам ви 10 рецепти за приготвяне на палачинки с напълно различно тесто наведнъж. Масленицата е точно зад ъгъла и си струва да имате предварително под ръка доказани рецепти. И най-хубавото е да се опитате да ги сготвите, за да са готови за празниците. А в обикновените дни палачинките са много вкусно, просто и доста икономично ястие.
Как се правят палачинките?
Имате нужда от добър тиган, тесто и масло. В тигана не се налива масло. Нанизвам половин лук върху вилица, потапям я в масло и избърсвам тигана. Може да се намаже със салфетка или специална четка.
Всички компоненти за тестото се вадят предварително от хладилника. Първоначално яйцата се разбиват със захар и сол, след което се добавят останалите компоненти, последното брашно, на порции. Препоръчвам да пресеете брашното, за да няма бучки.
Готовото тесто трябва да се остави настрана за 15-20 минути. Трябва да се получи малко дебел, но не като палачинка, а по-скоро като течна заквасена сметана.
Тестото се изсипва в средата на тиган, предварително загрят на огън и изравнен. Палачинка пържена от едната страна, обърнете се от другата страна. Готовите палачинки се подреждат върху плоска чиния. Можете да намажете всеки с масло.
Това е всичко! Сега да преминем към рецептите!
Рецепти за палачинки
Мляко
Състав:
- мляко - 1 супена лъжица .;
- яйца - 4 бр .;
- брашно - 150 г;
- захар - 2 с.л. л.;
- rast. масло - 2 супени лъжици;
- сол - щипка.
На кефир
Състав:
- кефир - 1 супена лъжица .;
- брашно - 1 супена лъжица .;
- яйце - 1 бр .;
- вряща вода - ½ супена лъжица .;
- rast. масло - 1 супена лъжица. л.;
- бакпулвер - 1 ч.л. л.;
- захар - 2 с.л. л.;
- сол - щипка.
В тази рецепта, както е написано по-горе, всички компоненти се смесват. След това тестото „почива“ за 15 минути и в него се изсипва вряща вода.
Прочетете също: Как да премахнем пикочната киселина от ставите и цялото тяло
На водата
Състав:
- вода - 1,5 с.л .;
- яйце - 1 бр .;
- захар - 1 с.л. л.;
- брашно - 1 супена лъжица .;
- rast. масло - 3 супени лъжици;
- сол - щипка.
Майонеза
Състав:
- вода - 0,5 л;
- брашно - 9 с.л. л.;
- майонеза - 2 с.л. л.;
- яйца - 2 бр .;
- захар - 2 с.л. л.;
- rast. масло - 2 с.л. л.;
- сол - щипка.
Крем-крем
Състав:
- мляко - 0,6 л;
- вряща вода - 0,6 л;
- брашно - 2 с.л. л.;
- нишесте - ½ супена лъжица .;
- яйца - 4 бр .;
- rast. масло - 3 с.л. л.;
- захар - 3 с.л. л.;
- сол - щипка.
Врящата вода се изсипва в яйца, разбити със захар и сол, след това останалите компоненти. Трябва да бъркате непрекъснато, за предпочитане с миксер.
С бързи краища
Състав:
- суха мая - 1 ч.л. л.;
- брашно - 1 супена лъжица .;
- мляко - 0,5 л;
- яйца - 2 бр .;
- rast. масло - 2 с.л. л.;
- захар - 3 с.л. л.;
- сол - щипка.
Разтворете маята в топла вода с малко захар и брашно. След повдигане добавете останалите компоненти, добавете масло в края. Оставете тестото да престои половин час и можете да изпечете палачинките.
Без глутен
Състав:
- царевично брашно - 200 г;
- мляко - 400 мл;
- нишесте - 20 г;
- яйца - 2 бр .;
- захар - 2 с.л. л.;
- rast. масло - 2 с.л. л.;
- сол - щипка.
Пищни палачинки с ябълки
Състав:
- брашно - 200 г;
- кефир - 250 г;
- сода - 1 ч.л. л.;
- яйца - 4 бр .;
- захар - 4 с.л. л.;
- rast. масло - 2 с.л. л.;
- ябълка - 1 бр .;
- канела - ½ ч.л. л.
Пригответе тестото, отделете парчетата ябълка и канела. И след това свържете всичко.
Шоколад
Състав:
- мляко - 3 супени лъжици;
- брашно - 300 г;
- яйца - 3 бр .;
- какао - 2 с.л. л.;
- захар - 2 с.л. л.;
- ванилин - 1 стр .;
- rast. масло - 2 с.л. л.;
- сол - щипка.
Смесете какаото с брашно, преди да направите тестото. Така че няма да има бучки.
Марокански палачинки
Състав:
- грис - 1 супена лъжица .;
- брашно - 1 супена лъжица .;
- топла вода - 2 супени лъжици .;
- яйце - 1 бр .;
- rast. масло - 1 ч.л .;
- захар - 1 ч.л. л.;
- суха мая - 1 ч.л. л.;
- сол - щипка;
- сода - ½ ч.л. л.
Комбинирайте маята със захар и вода, оставете да втаса, разбъркайте останалите съставки. За соса разтопете 70 г масло, добавете 15 г ванилова захар и 6 с.л. л. пчелен мед.
Как приготвяте палачинки?
Прочетете също: 7 състояния на ноктите ви, които могат да показват проблем в тялото
Оригиналната статия е публикувана тук: https://kabluk.me/poleznoe/10-receptov-blinchikov-na-ljuboj-vkus.html
