Кой не обича хубавата храна? Със сигурност няма такива хора. Е, поне не съм се срещал. Но видях много от онези, които вярват, че готвенето и още повече печенето е трудно и дълго. Представете си, случва се, че можете да приготвите много пищни и нереално вкусни пайове от най-често срещаните продукти, които всяка домакиня има в кухнята. В същото време няма да е необходимо да стоите часове на печката, да наблюдавате тестото, да го смачквате и да чакате отново, докато то втаса. Има начин да приготвите обилна и здравословна закуска за минути. И това не са бъркани яйца, а пържени пайове в тиган.
Нека поговорим за рецептата за вкусни, топящи се в устата пайове, които се приготвят много просто и бързо. Дори не е нужно да понасяте тестото за това! За пълнежа вземете варено яйце и пресен зелен лук.
От дълго време пържа тези пайове всяка събота. И, представете си, не им омръзва. Приготвянето на тестото е лесно и ще отнеме около седем минути (аз го определих по време). Можете да поставите всякакви пълнежи (картофи с лук, извара, ориз с рибни консерви и т.н.).
Нека започнем със самата рецепта:
1. Първо, нека направим пълнежа, тъй като това е най-дългото. Необходимо е да сварите пет пилешки яйца на твърдо сваряване и след охлаждане да ги нарежете на ситно. По-добре е да замразите в студена вода, ако някой вече не знае. Към тях добавете нарязан лук (около 40-50 г). Сол на вкус, отнема ми половин чаена лъжичка сол (без пързалка). Сега трябва да разбъркате всичко добре и да оставите настрана.
2. Започваме да месим тестото. Вземаме дълбока купа (размерът трябва да съответства на частта от готовото тесто). В него налейте вода, загрята до 30-35 градуса в размер на 1 чаша и изсипете там супена лъжица захар и чаена лъжичка сол.
Имате нужда от малко (супена лъжица) растително масло без мирис (рафинирано). Изсипете го в купа с вода, смесете с 25 грама незабавна мая.
След като съставките се смесят добре, трябва да пресеете половин килограм брашно в сместа. Сега замесваме тестото и с един замах преобръщаме чаша вряла вода там. Сега е много важно всичко да се смеси бързо, така че бучките да нямат време да се образуват. За смесване е по-добре да използвате лъжица или миксер със специални приставки. По-удобно ми е с лъжица, така усещате тестото.
3. След като тестото се охлади (пет до шест минути), трябва да пресеете още 200 g. брашно и омесете тестото с ръце, докато омекне.
.
4. За да предотвратите залепването на масата по ръцете, навлажнете дланите си с растително масло (необходими са само няколко капки) и откъснете малки парченца (около 40-50 g) за последващо образуване на пай.
5. Поръсете масата с брашно и разточете малки кръгчета.
6. Поставете пълнежа в средата на всяко парче и оформете пай.
7. Запържете пайовете в горещо растително масло в тиган. Те трябва да бъдат разположени с шев надолу, в противен случай те могат да се разпръснат.
8. Времето за пържене е около 4 минути.
Такава рецепта е подходяща, когато гостите се появят внезапно и нямате абсолютно нищо, с което да ги почерпите. Уверявам ви, те ще останат доволни и със сигурност ще поискат рецепта като бонус.
Опитайте се да изпечете тези пайове и ще се откажете от други рецепти!
