Един от най-често срещаните днес хранителни добавки със сигурност е "месо брашно" мононатриев глутамат. Той наистина е навсякъде: има в хлебни изделия, месо и различни консерви, готови салати с юфка и възвисени! Така че това, продуктът е и как тя е вредно?
мононатриев глутамат - сол на глутаминова киселина със силна говеждо вкус. Това е основен протеин в мускулните влакна. Ето защо, всички видове месо, задължително съдържа най-малко една малка, но делът на веществото. Когато човешкото вкусовите рецептори "улов" глутамат, те бързо изпрати сигнал към стомаха: Очаква висококалорични месо спешно необходима стомашния сок!
Активно вещество се използва с 50-те години на миналия век, когато на световния пазар е проникнала идеята за бързо хранене. Бързо хранене и разтворими спагети, картофено пюре и др изкуствени продукти имат неутрален, непривлекателна за масовия вкус на купувача. След това беше, че е взето решение да се добави "бърза" храна нишесте и мононатриев глутамат, с цел подобряване на вкуса му.
Много потребители се притесняват от всякакви хранителни добавки. И причината - начално невежеството. Опитайте се да разберете най-разпространените митове, които преобладават на най-популярната хранителна добавка в света:
1. Тя е навсякъде! Разбира се, популярността на мононатриев глутамат страхотно. Въпреки това, той не се яви "навсякъде". Добавянето го прави по-богат вкус на месото и продуктите, направени от брашно - и само.
2. И добавянето на нещо изкуствено! Да, натриев глутамат произвеждат химически. Но основа е взета от аминокиселината в мускулната тъкан - глутаминова киселина. Противно на общоприетото схващане добавянето е с естествен произход и е напълно чужди на тялото на човек.
3. Използването на мононатриев глутамат води до ослепяване! Да, проучвания показват, че глутамат намалява визия лабораторни мишки. Въпреки това, делът на веществото за опитни животни се повишава до 40% от дневната диета. И едва след това се обърна към понижаване на визията на мишки, а след това - само за няколко диоптъра.
Хората, при всякакви условия не могат да се използват натриев глутамат по подобен размер. Нормално хранене, лицето получава по 10 грама, не повече от това вещество през деня. Но това е твърде малко, че поне по някакъв начин да повлияе на визията.
Искате ли да знаете повече за това лекарство? Не забравяйте да подкрепят канала ни в услуга на Яндекс. Дзен Както и абонамент. Това ни мотивира да публикува по-интересни материали. Също така, можете бързо да научите за нови публикации.
