Натриев нитрит - е хранителна добавка. Хората понякога се бъркат хранителните добавки и хранителни добавки към храната.
Биологично активни хранителни добавки трябва да по някакъв начин да има положителен ефект върху тялото. Хранителните добавки не са необходими за нашето здраве и за здравето на продукта. Това емулгатори, консерванти, противослепващи агенти и така нататък. производител на продукта иска си продукт не е лош, той продължи по-дълго на щандове на магазините и беше успешно закупени. Производител може да бъде разбрано.
Понякога интересите на производители могат да съвпадат с нашите собствени. Ако искаме да запазим храната в хладилник и да не се отрови, някои добавки са полезни. Но това е по-скоро изключение.
Най-разпространените хранителни добавки са вредни. Те не са толкова вредни за продукта ядохме и след това падна. Те са вредни, с редовна употреба. Малки количества от добавки могат да бъдат безопасни.
Ние често препоръчвам на пациентите да избегнат преработени храни. Преработен - това означава сериозно преработени производителите на храни. Обикновено това е обработено месо. Някои колбаси, колбаси, пушени меса и такива. Те са вкусни и добре поддържан.
натриев нитрит
натриев нитрит дава месото хубав розов цвят. Ако сте опитали домашно приготвени колбаси, ще забележите, че те изглеждат сиво. С всички нитрит е привлекателен.
Натриев нитрит развитие забавя ботулинов Clostridium ботулинов. Ако бактериите се размножават, продуктът ще се натрупват токсини, които лесно могат да умрат.
натриев нитрит дава месото приятно пушени вкус и аромат. С него по-бавно продукт гранясало.
нитрозамини
Нитрити могат да бъдат превърнати в нитрозамини, което се случва от рак на панкреаса и червата.
Нитрозамините непредсказуемо понякога получават, когато протеините взаимодействат с нитрити. Нитрозамини са различни и не винаги да причини рак.
Друг нитрозамините са получени чрез силно нагряване на месо с нитрит. Ако искате да се изпържи бекон, а след това е по-добре да го sun'te в микровълновата, отколкото в тиган.
Какво е важно да се разбере,
Ако продуктът се казва, че тя не се добавя натриев нитрит, това не означава, че не е там. Когато продуктът е с растителен или морска сол, а след това там може да се окаже нитрит.
Плодовете и зеленчуците съдържат обикновено нитрати и нитрити. Под действието на естествените ензими нитрати могат да бъдат превърнати в нитрити. Тя malopredskazuemy процес.
И този процес е понякога производителите маска. Те вземе плодове или зеленчуков сок, ферментирали с млечнокисели бактерии, и се получава на изхода на нитрити. Полученият сок може да се изсуши, за да прах от него и се прибавя към продукта като "естествени" разрешава нитрит. Брилянтно!
А има и понятието "закваски". Този квас, който буквално добавен в колбаса. Понякога се казва, че такъв фермент подобряване на вкуса и външния вид на месо.
Те също се каже, че квас се превръща в нитратен азот в обичайните, които летят в атмосферата. Само нитратите се превръщат в азот чрез нитрит. Така че всичко това може да бъде направено само за подобряване на концентрацията на нитрит.
Кой обработват месото принадлежи към същата група от канцерогени, които азбест, пушене и алкохол. Желателно е да се използва такова месо възможно най-малко.
Ако харесваш тази статия, след което сложи хъски и да се абонирате за канала ми.
Прочетете статиите ми по теми, свързани с:
Свинско и гъски с патици - червено месо или бяло?
подсладители
Продължава за холестерола и ненаситени мазнини
