Ползите от кисело зеле, тофу и други ферментирали
Малко вероятно е, че нашите предци, който е изобретил за разяждане продукти, мислят за полезните свойства на тези храни. Те се интересуват от безопасността на храните. И това трябва да е същото като всички добре оформени - ферментирали продукти са все още лечебни.
Веднага предупреждавам, че този текст места аз не направи по-лесно за възприемане, защото мисля, че е важно, че лекари колеги видяха научна гаден.
🌾Това е процес на ферментация (ферментация)?
Тази химическа реакция се провежда с помощта на ензими (сложни протеинови молекули) в присъствието на бактерии или дрожди за получаване на алкохоли, органични киселини и въглероден диоксид.
Skvasit възможно мляко, соя, зеле, моркови, аспержи, както и някои други зеленчуци и плодове.
🌾Какво е полезно в кисел?
Самият процес на ферментация и неговите продукти създаване на най-благоприятни условия за възпроизводството и развитието на собствените си полезни бактерии.
Например, аз вече написано колко полезни пробиотици. И уточнява, че тези бактерии никога няма да пуснат корени в нашето тяло. Тяхното използване в които те потискат растежа на патогенни микроорганизми и насърчаване на растежа на полезните растения притежават, но не го замества. и ако заедно с пробиотици в ферментирали хранителни продукти, за да добавите това ще ни помогне бързо да "уреждане" на стомашно-чревния тракт на правилните бактериите.
тук работа, как те растат и се размножават, млечнокисели бактерии на сок от зеле.
🌾Какъв ефект можем да постигнем с яденето ферментирали храни, и по-специално, кисело зеле:
Подобряване на функционирането на червата, намаляване или пълно изчезване на подуване на корема, спазми, диария или запек, тежест в стомаха, и т.н.
Доста много работа, включително мета-анализ и никойДемонстриране на високата ефективност на някои видове пробиотици срещу сложни заболявания, такива като некротизиращ ентероколит, диария пътнически, свързан с антибиотик диария синдром Дразнимото черво и Helicobacter свързани увреждане на лигавицата, включително деца бебета.
Ето няколко връзки за медицинската ми читатели
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/24285463/ - в това проучване, изследователите даде точния състав на някои пробиотици и тяхното целенасочено въздействие,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23090045/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/18181732/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30446816/
Това означава, че редовно ядат ферментирали храни, ние се предотврати много проблеми, не само в червата. Човекът е холистична система, както и заболявания на стомашно-чревния тракт може да отслабват цялото тяло.
🌾Neozhidanno за мнозина, но яденето на ферментирал храна подобрява психическото ни здраве.Една добра статия на тази тема.
Преди няколко години за първи път се сблъскали делата на американски психолози, които твърдят, че microbiome (събирателно микроорганизми) отбеляза дисбаланс на червата причинява аутизъм. Разбира се, той не е сам, но като правило, при пациенти с аутизъм има някакви проблеми с червата - подуване на корема, разстройства ака и така нататък. И, според изследователите, използването на средствата, за да се намали активността на гъбични колонии, даде значителен напредък в справянето с такива пациенти.И това е с децата успяха да постигнат значителни резултати.
Основният проблем е, че противогъбична терапия не трябва да се използва непрекъснато, защото на странични ефекти. Но ферментирал храна е много удобен за провеждане на баланса на полезните бактерии в microbiome, здрави и психика.
Едно от последните творби в тази област е бил публикуван от китайските учени, които са експериментирали върху мухи, плодови мушици и постигнати интересни резултати.
След утрешния ден. Няма да има за защита срещу рака
Вашият лекар Павлова
