За мен, това със сигурност е изненада, но не всички се обръщат да се готви една наистина вкусна и хрупкава зеле. Макар че, ако си спомням старт в кухнята, най-вероятно, аз също се прави нещо нередно, и много не отидох добре. Опитът идва с времето, а сега ми се струва, че готвачът основна храна просто. Така че аз искам да споделя с начинаещите kulinarochkami вашата рецепта за готвене на кисело зеле. Просто Yum!
Зеле за тази рецепта се оказва не само свеж, но и снежнобял, с невероятен аромат. Вкусът на нея солено с малка степен на приятна киселост. Можете да най-малко, така че е, въпреки че тортата е готова, въпреки че супата. Нека се научат всички нюанси на готвене!
Куази зеле е перфектно!
Понякога дори и опитни готвачи не успява да ферментира зелето е по-свеж. Точно сега е времето за прибиране на реколтата зеле на късните сортове. И това е само между другото, тъй като ранните сортове с деликатна текстура Не са подходящи за ецване. Най-добрият контейнер за кваса, разбира се, на дъбов цевта. Ако можете да направите хранене само по такъв кораб, това е прекрасно. Ще говорим за това как да се направи кисело зеле в конвенционалните банки също да съответстват на всеки стъклен или емайлиран съд.
Защо зелето може да получи меко? Целият смисъл на солта, това означава, само малко. Като цяло, най-доброто съотношение - една супена лъжица сол на килограм зеленчуци. Морковите не само ще обогатят зелето, но също така дават сладък вкус. Само ако сте приели твърде много корени, изхода на зелето ще потъмнее, и ние трябва да го е снежнобял. Ето защо, на килограм зеле е достатъчно 100 грама моркови.
След като ферментирало зеле, не забравяйте, през първите 2-3 дена да я прониже в долната част на дървена пръчка. Така зеле ще отиде на въглероден диоксид, който е в излишък може да повлияе на свежестта и вкуса на ястието.
не можете да прекалява зеле. То трябва да има 4-5 дни, за да се измъкнем от топло място, за да се охлади. Ако в дома е много горещо, че е възможно да се премахне зелето на хладно и по-рано.
И сега за рецептата. Спазвайте стриктно препоръките и си зелето само веднъж на сечта в близост. Той дори може да се постави на масата за почивка, обикновено го завия минути!
Вижте също: Както е извлечена от ставите и цялото тяло пикочна киселина
рецепта
Вие ще трябва:
- зеле - 3 кг;
- моркови - 300 г;
- захар - 1 супена лъжица.
- G - 3 супени лъжици.
- Lavrushka - 2 бр.
- бахар - шестграма.
- Карамфил - 2 бр.
Начин на приготвяне:
Подгответе зеленчуците. С зелето, извадете топ листата, нарязани на главата на половина и премахване на дръжката. Chop зеленчуци трябва лайсни, докато се опитва да държи всичко има същата дебелина.
Морковите трябва да се обелват и се решетка.
На първо място, се изсипва зелето със сол и захар, и не забравяйте, много, след това добавете морковите, всички подправки и се разбърква.
В избрания от вас контейнер, сложи зелето на малки порции, внимателно го трамбовъчни. потник за оказване на натиск и марля. Оставете зелето задължително в топла стая, за да започне процеса на ферментация.
Както вече споменахме, е необходимо през първите 2-3 дена, за да прониже зелето на дъното с помощта на някои дървени пръчки. И не забравяйте да се отстрани пяната от върха. Пенообразуване ще отнеме 3-4 дни, а след това ще бъде възможно да се премахнат потисничеството, капакът на контейнера за, и съдът се поставя върху съхранението на хладно място. По принцип, дори и в този момент зелето е готов за употреба!
Както можете да видите, нищо сложно. Важно е да се помни, съотношението на компонентите във времето за пробиване на зелето, отстранете пяната, и не забравяйте своевременно пренареждане на контейнера на хладно място, ястието не работи много кисел.
Бон апети!
Вижте също: 7 състояние на ноктите ви, което може да се каже за проблемите в организма
Оригинална статия публикувана тук: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnuju-hrustyashhuju-kvashenuju-kapustu.html
