Доскоро ние погрешно уплашен холестерол, съдържащ се в яйцата. За щастие, това е в миналото. Според Световната здравна организация, в полза могат да ядат 10 яйца седмично, не се страхувай за здравето. Разбира се, тази сума включва яйцата в ястията, които са, например, в кюфтета, палачинки или тестени изделия. Но от яйца не могат да отказват, защото те са вкусни, богати на много ценни компоненти за тялото, лесни за приготвяне и сравнително евтина.
1. подхранващ протеин
Заслужава да се отбележи, че това е най-високата хранителна стойност на протеини, наред с други продукти. И всичко това благодарение на така наречените екзогенни аминокиселини, които засягат по-специално за функционирането на нервната, имунната и ендокринната система. Освен това, смилаемостта на протеинови яйца е много висока и възлиза на 94%. За сравнение, млечни протеини се смилат с 85% до 78% месо, картофи от 77%, от 40 импулса до 60%. Едно яйце отговаря на ежедневните нужди на протеин на тялото ни с толкова, колкото 12%.
2. жълтък
Протеинът в яйцето се съдържа не само в яйчен белтък, но и в жълтъка. Освен Белов и големи количества от витамин А, три основен жълтък богата на микроелементи: натрий, калий и фосфор. Съставът включва жълтък лутеин защитна очи от макулна дегенерация, и лецитин, което Състои се от омега-3 и омега-6 мазнини - ненаситени мастни киселини регулират холестерол кръв. Яйчният жълтък е холин - вещество, благоприятен ефект върху мозъка, предотвратяване на развитието на депресия и деменция.
3. А какво да кажем на холестерола?
Холестерол допринася за атеросклероза. Въпреки това, последните проучвания показват, че в яйцата е почти два пъти по-малко холестерол, отколкото се смяташе досега. Така че ние не трябва да се страхуват, че тяхното потребление ще се увеличи нивото на холестерола в кръвта. Ако се страхуват само тези, които имат висок холестерол. Тяхната седмична диета може да включва не повече от 1-2 яйца.
4. В каква форма имат те?
Лесно смилаеми и най-доброто за нашите яйца тялото счита, варени варено. В тази форма, те могат да консумират дори хора със заболявания на стомаха или дванадесетопръстника. Скара, печени или варени твърдо сварени яйца по-трудно за възприемане. Пържени в масло с бекон вреден за сърцето, тъй като те съдържат вредни мазнини и излишните калории.
5. Как да се справят с едно яйце?
Яйцата се съхраняват в хладилник. Въпреки това, ние трябва да помним, че те поемат миризми, така че е необходимо да бъдат отделени от останалите продукти. Най-добре е да ги съхранявате на вратата на хладилното отделение се намира в затворен контейнер за картон.
Непосредствено преди употреба измийте старателно яйца - не преди това. Тъй като кожата, покриваща обвивка ги предпазва от проникване на бактерии вътре. Ако това не се измие във времето, тя ще се отвори пътя за микроорганизмите и щети процес на яйцата ще започнат по-рано.
Яжте пресни яйца. Срок на годност на по-малко от един месец, а след това загуби вкуса и хранителните вещества.
Подкрепа Както и да се абонирате за дял в социалните мрежи. Оставете вашия коментар.
6 причини да се ядат яйца всеки ден
Колкото по-опасни яйца с малко червено петънце
Как бързо да се провери дали прясно яйце?
