Маргарин - продукт, който е изобретен през деветнадесети век във Франция като заместител на маслото за бедните. Днес тя е почти на главната "актьор" в кулинарния свят: тя се добавя към сладкиши, не само в производството, но също така редовно да се използва в дома за готвене.
Но в действителност, това безобидно на пръв поглед, на продукта, о, толкова безопасен за здравето, и по-специално деца. Това е, което ни е казано. И днес ще се разкрият някои от тайните на готвене без използването на полезен печене маргарин (дори ако тя е посочена като част от съставките).
Тайният: бутер тесто и shortcrust
Ако имате намерение да се пекат пайове, кифли, бисквити или други сладкиши бутер тесто и shortcrust и при формулирането на маргарин Set - да го замени с масло или свинска мас... Да, това е разтопено сланина, която все още се използва от нашите баби и майки, е най-добрият заместител на маргарин. Тестени изделия, базирани на нея не се остаряла за дълго време, и се оказва, невероятно вкус.
съотношение:
ако е посочено в рецепта 100 г маргарин - да 60-70 г масло или свинска мас (всеки един продукт). Вече не е необходимо - в противен случай тестото ще бъде твърде тежък.Тайната на втория: тесто мая и кифли
Пица, тарталети, кифли - в хлебопекарна маргарин замени конвенционалното масло. По-добре, разбира се, да вземе един обикновен растително масло е без мирис (рафинирана). Сода за да получите по-лошо от маргарин.
съотношение: ако е посочено в рецепта 100 г маргарин - да 70-80 мл рафинирано растително масло.