Кнедли традиционен украински ястие, което се сервира на масата през делничните дни и по празници. Всяка домакиня знае, че депозит в размер на успешни кнедли - вкусна, правилното тесто - лек и ефирен, което е добре прилепващ, не е разрушен.
За да кнедли се топят в устата, тестото не трябва да е прекалено стръмен и добре смесени, не се придържаме към ръцете.
Кулинарна версия на сайта Kolobok.ua оферти, за да готвя кнедли "В Полтава".
Най-важното нещо в тази рецепта – тесто, и пълнежа може да бъде всеки, Според вашия вкус. Ако имате намерение да се готви кнедли с пълнеж сладко - череша, сирене, тесто ще трябва да добавите една супена лъжица захар. Искате ли да се лекува вътрешни кнедли със зеле, картофи, месо или дреболии? В този случай, добавете захарта в тестото не е необходимо.
Друг важен момент е да кнедли "В Полтава" е особено вкусна, мека и пухкава, за да ги подготви по-добре за една двойка.Това може да бъде двойно дъно или общ фонд от вряща вода, към който трябва да се хвърлят тензух или гевгир да се сложи върху него, което лежеше кнедлите, така че да не се допират водата.
СЪСТАВКИ
Серум (или кисело мляко) - 1 чаша
Брашно - 2,5 чаши
Яйце - 1 бр.
Сол - и половина часа. л.
Сода - ½ часа. л.
Захар (ако кнедли с сладък пълнеж) - 1 супена лъжица. л.
Получаване стъпка по стъпка
1. Леко разбийте яйцата с вилица със серум. Добавете сол, захар и сода за хляб, разбъркайте. Изсипете пресятото брашно постепенно, докато постоянно се намесва в нея тесто. Старателно замеси тестото трябва да е доста меко, но еластично и излизам и извън контрол.
2. Увийте тестото в найлоново фолио и се покрива с кърпа и го даде "почивка" в продължение на 20-30 минути. След това тя ще бъде по-крехко и работата е по-лесно с него. В същото време, ние се тъпче.
3. Разточете тестото наденица и го нарежете на малки парченца. Излива се върху работната повърхност и образува брашно от тестените парчета таблетки 3-5 мм.
4. Разположено на торта плънка и извайвам кнедли.
5. Внимателно поставете кнедлите в параход или гевгир. Те могат да се придържаме смазва повърхността, върху която се поставят кнедли, растително масло или покрита с тензух.
6. Кук за няколко минути, докато омекнат 15-20. Гореща на масата. Бон апети!
Също така, не забравяйте да разберете7 от буйни тесто за палачинки тайни
