6 тайни за това как да се готви сочни пържоли

Кажи стъпка по стъпка, какво трябва да се обърне внимание на вашите пържоли стават идеални.

Реже - просто ястие, но е лесно да се обърквам. И след това пържола превърне суха и твърда. Ето няколко съвета за това как да се запази сочно месо.

1. Използвайте само прясно месо. Ако месото е посетен във фризера - пържоли за него вече не е подходяща. Филе пържоли без мазнини са твърде сухи, като пилешко или пуешко филе. Идеалното би свински пържоли (врата на свинско месо, острие) или говеждо месо (филе, шницел).

2. Правилно нарязани месо. Дебелината на филийки, преди те да възвръща, не трябва да надвишава 1,5 см, иначе месото ще има дълъг СРЮ, както и от това, че е суха. Не забравяйте, че отрязаните части на пържоли, нужни за зърното.

3. Слъгър месо внимателно. Ако се прекалява, трошене губят не само сока, но също така и част от месото. Optimum сила въздействие ще трябва да разгледа емпирично. Но това е по-добре да прекарват повече време и грижи, за да отблъсне, отколкото да режете парче месо на отделни бучки.

4. Добавете сол до края на готвенето. Ако сол пържоли в началото, след това месото ще пусне сок и да изсъхне. Реже не се нуждаят от специални подправки, които заглушават вкуса на качеството на месото. В допълнение към сол, добавете достатъчно черен пипер.

5. Използвайте панировка. С помощта на гнездовия месо ще бъде по-крехко. За подготовката му се наложи разбитите яйца и галета. Реже преди пържене трябва да се потопите в яйцето, след това в галета.

6. Използвайте тефлон тиган. Съдове за готвене покрити с тефлон да се предпази от залепване и изискват по-малко масло за готвене на месо, и по този начин ще бъде по-малко мазнини храна. Дълги запържва пържоли не е нужно. Птици достатъчно 2-3 минути от всяка страна, за няколко минути вече печено свинско месо. На пържене пържоли от говеждо отнема около 5 минути от всяка страна.

Ще бъде интересно да знам как да изберете месо и каква част от които готвач.