Бананите са едни от най-популярните плодове в света. Жълто, зелено или кафяво - те са обичани не само заради вкуса си, но и заради хранителната си стойност.
Банани на световния пазар
Бананът е тропическо растение, известно като Musa Sapientum, което дава ядливи плодове. Най-вероятно бананът идва от Малайзия - тук е отглеждан преди повече от седем хиляди години. Днес Индия, Китай, Индонезия и Бразилия имат значителен дял от масово произвежданите банани в света.
В СССР бананите бяха свързани с лукса. В днешно време те се продават навсякъде - узрели плодове могат да бъдат намерени дори в най-засадените кътчета на страната.
Отглеждане на банани
Събирането на банани от плантацията се извършва дори преди плодовете да достигнат пълна зрялост. Незрелите банани в зелени кори се транспортират в хладилни съдове до местоназначението им. Ниските температури спират естественото отделяне на етилен в плодовете, агент, който ускорява тяхното узряване. Пристигайки в страната по местоназначение, плодовете се поставят в зреещи камери, в които температурата трябва да бъде не повече от 17 ° C. В този случай плодовете са изкуствено обработени с етилен. И след няколко дни бананите започват да узряват и след това се пускат в продажба.
Незрелите банани не трябва да се съхраняват в хладилник, тъй като тогава вкусът им се влошава и по-нататъшното узряване става трудно. От друга страна, напълно узрелите или напълно презрели банани могат да се държат на хладно за известно време.
Защо бананите са полезни за вас?
Бананите съдържат много минерали и витамини. Те съдържат пълна гама витамини А, С, Е, К и група В, най-важни за хората. Плодовете са богати на магнезий, фосфор и калций, а също така съдържат пектин.
Интересно е да се знае, че средно голям банан (около сто грама) съдържа 358 mg калий. Дори доматът, който обикновено е пример за източник на калий, е по-малко важен - само 237 mg на 100 грама продукт. Енергийната стойност на един банан е 89 kcal.
Бананите са незаменим хранителен елемент за диетата на пациентите с хипертония. Меките плодове също са важен компонент на леките диети, базирани на млечни продукти и зърнени храни. Освен това за родителите бананите облекчават последиците от детската диария.
Тези тропически плодове помагат при язва на стомаха - те ускоряват развитието на клетки в стомашната лигавица, които създават слой, който предпазва особено в случаи на висока киселинност.
Алтернативната медицина разглежда банановите кори като лек срещу брадавици, ухапвания от комари и избелващо средство за зъби.
Трябва обаче да се помни, че узрелите и презрели, тоест жълтите и кафявите банани, са много калорични храни. Тези средно големи плодове съдържат 116 калории.
