Как да изберете качеството на млякото и полезен каза технолог и експерт Андрей Babayev, пише med2.
Прочетете до края, за да получите най-полезната информация.
Според статистиката, млякото започва да се използва активно по време на студения сезон, когато витамина става все по-малко и техният състав е на стойност, за да компенсирате. През този период, увеличаване на продажбите, но за съжаление, увеличава броя на приложения с отравянето в болницата.
В магазина можете да си купите 4 вида мляко:
1. Пастьоризирано.
2. Стерилизирани.
3. UHT.
4. Реставрирана.
пастьоризирано
Пастьоризирано мляко се подава деликатен краткосрочен топлинна обработка при температура от 65-95 ° С В същото време той унищожава всички растителни патогенни флора, но са млечнокисели бактерии, което води до изостряне на мляко. Ето защо, пастьоризирано мляко се съхранява в продължение на около 5 дни.
Такова мляко запазва голяма част от полезните съставки, толкова по-нежна топлина лечение, толкова по-голяма полза от това мляко, което получаваш.
стерилизиране
Но когато стерилизация мляко вече са изложени на въздействие на по-сериозна от 100 ° С в продължение на 15-30 минути. Това мляко не е микроби и техните спори, и има дълъг срок на годност, но губи много от хранителните вещества. По този начин, по време на стерилизация за дългосрочно съхранение е намалена вкус и хранителна стойност на продукта: въглехидрати частично деградирана, унищожени част от витамини, вкус и мирис на мляко и мляко гранив вместо кисело.
Когато стерилизиране на мляко може да се поддържа от 1,5 месеца до 6 месеца в зависимост от вида на опаковката.
ултра-пастьоризиране
Съвременният начин на лечение на мляко - ultrapasteurized в който супер сурово мляко се загрява до температура от 135-137 ° С в продължение на няколко секунди. Така изчезва микрофлора в мляко и бактериални спори, и природни полезни свойства се запазват с минимални загуби. Тя не се съхранява в продължение на повече от 6 месеца.
възстановяване
От мляко на прах ще се появи в магазините през зимата, когато няма пълномаслено мляко, приготвено от мляко на прах и вода, но това е рядкост на пазара на мляко.
Трябва да се отбележи, че приготвената добив на мляко за пиене мляко от сурово мляко от биологична стойност поради частичното разрушаване по време на сушенето мляко.
Под въздействието на високи температури е намаление на витамини, аминокиселини, и загубата на наличието на други биологично активни вещества мляко.
Как да изберете качеството на млякото
1. Изборът мляко в хладилни витрини, следва да разгледа внимателно етикетите върху опаковката, производителят е длъжен да трябва да има надписа, който ще ви помогне да разберете, че преди да: мляко, млечен продукт или млякото продукт.
2. Млякото е по-добре да си купите в стъкло и картонени опаковки, както и в полиетилен мляко се разваля бързо.
3. Все по-често там са обогатени млечни продукти с полезни добавки "укрепени мляко", "мляко, обогатен с витамин С, калций, "" мляко с лактулоза, "даде предимство на нужда това мляко продукти. Като допълнителна влизане в млякото основни хранителни вещества, които липсват в нашето тяло, Той помага да се реши не само проблема с дефицита, но подобрява състоянието на нашата редовна употреба здраве.
Подкрепа клик реклама, като и да се абонирате, оставете коментар.
Golden мляко - традиционна индийска напитка
Използването на млечни продукти за тялото
Защо няма нужда да се пие краве мляко
